Norsk KAFFE festival

Hvis vi ser bort fra vann, er kaffe en av de mest utbredte drikkene i verden. Norge er i verdenstoppen når det gjelder kaffeforbruk i forhold til folketallet

Hvis vi ser bort fra vann, er kaffe en av de mest utbredte drikkene i verden.

Norge er i verdenstoppen når det gjelder kaffeforbruk i forhold til folketallet

Duften av kaffe er noe helt spesielt. Om lag 1000 ulike aromatiske forbindelser er gjemt inne i en kaffebønne – mer enn 850 er kjent. Gjennom brenneprosessen frigjøres disse. Etter at kaffen er brent, males den. Jo finere kaffen er malt, desto kortere tid bruker vannet på å trenge inn i kaffekornene og trekke ut de ønskede smaksstoffene. Hvilken malingsgrad du skal bruke, avhenger av hvilken tilberedningsmetode som skal benyttes kaffens smak er ulik i forhold til voksested. Bønner fra ulike land eller regioner kan vanligvis være preget av forskjeller i smak, aroma, fylde og surhetsgrad. Disse smaksegenskapene er avhengige ikke bare av regionen hvor kaffen dyrkes, men også av genetiske underart og prosessering.

I dag regnes kaffe som en sosial drikk, men med svært forskjellige anvendelsesmåter fra land til land og i forskjellige kulturer. Kaffen er en viktig del av en moderne livsstil.

Norsk KAFFE festival har som mål å bringe KAFFE enda mer ut til folket.