Bryggerhuset Skjeggedal Sørgard

Skjeggedal Sørgard tar imot grupper på 10-14 personer til mat. Også mindre grupper er velkomne til enklere måltid. Bestilling på forhånd er nødvendig da de ikke har faste åpningstider. De leverer også mat ut fra gården. I noen tilfeller har de også tatt imot større grupper der det blir enkel utendørs servering. Det er mulighet for ambulerende skjenkebevilling.

Om maten
I Bryggerhuset får du servert viltkjøtt som har levd her i dalen. Her vokser også mange av de andre råvarene som du kan nyte, som f.eks. poteter, gulrot, løk, epler, rabarbra, rips, solbær, tyttebær, sopp for å nevne noe. All maten er laget fra bunnen fra det enkle bryggerhuskjøkken som deler rom med gjestebordet og en gammel bakerovn. Dette skaper en intim atmosfære som gjestene setter pris på.

Noe av menyen:

Potetsuppe på Skjeggedals vis: Med strimlet spekekjøtt av vilt, persilleolje og brød.

Viltpizza: Porsjonspizza med kjøttsaus av vilt.

Hjorteburger: Saftig hjorteburger i brød med salat og tilbehør.

Spekematanretning basert på vilt: Her finner du f eks speket hjort eller rådyr, gravet hjortefilet, hjortekarbonader, varmrøykt vilthjerte med tilbehør som potetsalat, tyttebærrømme og grønn salat.

Pinnekjøtt av hjort (sesong): Pinnekjøtt av hjort servert med poteter, kålrotstappe, sjy og rørte tyttebær.

Hjortebiff: Flatbiff, mørbrad eller filet stekt i bakerovnen med poteter og tilbehør.

Varmrett: Grytekjøtt av vilt med rotgrønnsaker i brun saus. Valgfritt tilbehør som ris eller poteter. Rørte tyttebær.

Hjortewok: En smaksbombe av en currywok med biff av vilt og forskjellige grønnsaker.

Drikke: Alle serveringsmenyer er inkludert rabarbrasaft og eller mineralvann. Catering leveres ikke med drikke.

Desserter: Eple/rabarbra/bærpai med spelt og heimelaga vaniljesaus. Gulrotkrydderkake laga på gardens egne røtter. En saftig, godt krydret kake med smak av jul og med melisdryss over.

Dessert er inkludert kaffe.