Ciderhuset i Balestrand – cider, mat og opplevingar ved Sognefjorden

Kva er Ciderhuset i Balestrand?

Ciderhuset er ein familiedriven produsent og restaurant i Balestrand ved Sognefjorden. Her kan du oppleve lokal siderproduksjon, smake cider og fruktvin, ete mat laga av lokale råvarer og lære meir om frukttradisjonane i Sogn.

Restauranten ligg i eit glashus med vidt utsyn over Sognefjorden, og kombinerer mat, drikke, kultur og handverk i vakre omgjevnader.

Sidan mai 2017 har Ciderhuset vore eit ÉCONOMUSÉE, eit nettverk for handverksprega verksemder som er valde ut på grunn av engasjementet sitt for kvalitet, tradisjon og ekte handverk.

Kva kan eg oppleve på Ciderhuset?

Ciderhuset tilbyr fleire ulike aktivitetar og smaksopplevingar i Balestrand:

• Cidersmaking med lunsjplanke – smak ulike ciderar saman med ein lunsjplanke med gode råvarer.

• Cider og fruktvin med fem smakebitar – bli kjend med ulike ciderar og fruktvinar frå Ciderhuset.

• Cider Makers Dinner – ei mat- og drikkeoppleving der cider står sentralt gjennom måltidet.

• Ebru-kurs – prøv den tradisjonelle tyrkiske kunstforma ebru, der ein lagar mønster på vatn.

• Kulturvandring – bli med på ei vandring og lær meir om historia og kulturen i Balestrand.

• Sjokoladesmaking – oppdag kombinasjonen av sjokolade og lokal drikke.

• Lære & smake – få eit innblikk i korleis frukt og bær blir foredla til juice, cider og dram.

Tilbod og aktivitetar kan variere, og fleire opplevingar er for påmelde gjester.

Korleis blir cider laga på Ciderhuset?

I ciderkjellaren foredlar Ciderhuset «champagne-cider» etter tradisjonell metode og destillerer epledram. Familien fortel om prosessen frå frukt og bær til ferdige produkt.

På Lære & smake får du ei kort og lærerik innføring i produksjonen. Programmet varer rundt 30 minutt og inkluderer smaksprøvar av cider eller juice.

Kvar kan eg ete på Ciderhuset?

Restauranten på Ciderhuset ligg i eit lyst glashus med panoramautsikt over Sognefjorden. Menyen er basert på lokale råvarer og har inspirasjon frå Middelhavet.

Du kan velje mellom varme og kalde rettar, vegetar- og veganrettar og dessertar. Restauranten serverer også Ciderhuset sine eigne drikkevarer, slik at du kan kombinere lokal mat med cider, fruktvin eller andre spesialitetar.

Kvar kan eg kjøpe cider frå Ciderhuset?

Ciderhuset har eige utsal med rundt 20 ulike typar Balholm-cider, fruktjuice og andre matminne frå hagen.

Her kan du kjøpe med deg lokale smakar heim eller vidare på reisa gjennom Sognefjorden.

Kvifor besøke Ciderhuset i Balestrand?

Ciderhuset gir deg moglegheita til å kombinere cider, lokal mat, kultur og fjordutsikt på same stad. Du kan smake prisvinnande drikkevarer, lære om tradisjonell siderproduksjon, ete lokale råvarer og delta på ulike kurs og aktivitetar.

Ciderhuset er derfor eit godt stopp for deg som vil oppleve siderkulturen i Sogn og lære meir om korleis frukt frå Sognefjorden blir foredla til cider, fruktvin, juice og epledram.