Minimäki - skogfinsk tradisjonsmat

I dette lett kuperte terrenget på Finnskogen i Kongsvinger kommune du kan finne hytter, svevetelt, selskapslokaler og skogfinske mattradisjoner hos vertskapet og søskenparet og stolte skogfinner Maja og Olav Strand.

Mat og drikke
Maja brenner lidenskapelig for den skogfinske tradisjon, og på Minimäki kan du smake på flere tradisjonelle skogfinske retter som silppu, motti og flesk,og hillo. Her er råvarer som blant annet poteter, tyttebær og svedjerugmel viktige ingredienser. Maten er lagd fra bunnen med lokale råvarer og stor kunnskap om historien bak. Hver høst arrangerer Minimäki Silppu-festival der mat, musikk og tradisjoner blir formidlet og ivaretatt. 

Silppu
Silppu er en finsk tradisjonsrett bestående av poteter, flesk, melk og løk, serveres med hjemmelaget tyttebærsyltetøy plukket på Finnskogen. 

Motti og flesk
Skredmjøl, flesk, tyttebær og fleskefett. En velkjent og finnskogens tradisjonsrett.

Hillo
Skredmjøl og tyttebær, serveres som dessert med krem. De har også en matvogn som kan reis ut til arrangement for å servere de deilige og nå populære skogfinske rettene!


Kurs- og konferanse
På Øyermoen, kun få kilometer fra grensen til Sverige på vei mot Torsby, finner du den gamle butikken som nå er omgjort til et moderne kurs- og konferanselokale med plass til ca 200 personer. 

Her er det åpent for reisende, lokale og grupperinger. Bryllup, konfirmasjon, bursdag, møter, samlinger, kurs ol. - her finner du flotte lokaler som også kan levere en spennende skogfinsk historiefortelling.

De satser lokalt og med råvarer fra forskjellige lokale samarbeidspartnere på Finnskogen.


Hytteutleie
Minimäki leier ut både hytter i området, svevetelt og en leilighet. Hva med en natt eller to i hytta Vähän - ei minihytta på hjul! Hytta er bare 8 kvadratmeter, men inneholder alt man trenger.

Les mer om utleieenhetene her

Et nytt hyttefelt er på gang. Minimäki er et helt spesielt område ved sjøen Steinreien på Finnskogen, og har har plass til 30 minihus. Man eier minihuset sitt selv, og leier parsellen. Hver parsell har opplegg for strøm, vann og kloakk som man kobler deg på. Planen er å bygge moderne, økonomiske og energivennlige hytter. Minimäki er et samfunn med blant annet fellesbu som skal inneholde utstyr og hjelpemidler for å kunne nytte Finnskogen på en god måte.

Minimäki betyr «veslebakken». «Mini» kommer fra minihus. «Mäki» er finsk og betyr bakke. Dette ordet finner man i mange stedsnavn på Finnskogen, blant annet finnegården Maja og Sondre  har vokst opp på, «Lethomäki». Minimäki ligger i skrånende terreng ned mot sjøen Steinreien. Området er femti mål og har 180 meter sjølinje. Steinreien ligger på Lundersæter, 1 time og 45 minutter fra Oslo. Minimäki er tenkt som et hyttefelt hvor man får muligheten til å være med å nytte de enorme ressursene vi har på Finnskogen - midt i naturen. Ta kontakt for mer info.

Minimäki har også en nettbutikk der man kan kjøpe t-skjorter, Finnskogen-flagg og mer.