Dynamic Variation:
Choose Language
Norway Now
Search
or search all of Norway
Heggenes

Valdres Gardsbryggeri

  • Nyhagevegen 185, Volbu, Øystre Slidre
  •  /  km From You
Overview

Valdres Gardsbryggeri AS ligger midt mellom Fagernes og Beitostølen i grenda Volbu. Vi holder til i et ombygd sauefjøs og har både bryggeri og pub i lokalene våre. Vi arrangerer lag av ulike slag i Bryggeristogo, omvisning, ølutsalg m.m. Fast publikumskveld med levende musikk siste lørdag hver måned, ellers ingen faste åpningstider. Kontakt oss for avtale. Vi holder til i et nedlagt sauefjøs i Volbu i Øystre Slidre og produserer fire øltyper; Brisk (med einer), Kvek (lyst), Trøll og Staut (mørkt). Til jul brygger vi Staut Jul.

I andre etasje har vi bygd en pub, som er dekorert av den lokale kunstneren Sigmund Årseth. Pubben er åpen den siste lørdagen i hver måned med underholdning av vårt eget bryggeriband "Dei goe og Mette".

Prosessen med å fremstille TRØLL: "TRØLL er et øl brygget med einer eller brisk som vi sier i Valdres. Einer har vært brukt til ølbrygging fra gamelt av. Ølet er overgjæret slik som ale. Til oppskriften bruker vi 5 ulike typer malt for å få frem god og bred smak. Vi lager først et uttrekk av einer, fine toppskuddsgreiner vi har plukket i nærområdet. Etter at eineren har trukket nok, starter vi meskingen med maltblandingen. Når vi har fått ut smaken og sukkeret fra malten, koker vi inn humle. Til slutt kjøler vi ned vørteren og tilsetter gjær. I dette ølet bruker vi en fransk overgjær (safale). Gjæringen går over 5-6 dager før vi tapper ølet over på modning. Etter modning i 14 dager, foretar vi en lett filtrering over på lagertank. Etter 3-4 uker på lagertank, er ølet ferdig til bruk."


  • Last Updated:
  • Source: Valdres Destinasjon
Click to activate
Øystre Slidre, Norway
The latitude and longitude
61° 7' 18" N / 9° 2' 13" E
TripAdvisor Reviews
Traveler Reviews in partnership with
Your Recently Viewed Pages
Ad
Ad
Ad