Dynamic Variation:
Book
Norway Now
Choose Language
Search & Book
Search
or search all of Norway
Eastern Norway Jotunheimen Lom

Ysteri og gardsmat på Brimi sæter

  • Tesse, Lom
  • +47 911 37 558
  •  /  km From You
Overview

Seterysteri på Brimi sæter

Setermjølka er ei for fin råvare til å gå i den store "tanken" hjå Tine. Vi ynskjer at forbrukaren skal få oppleva produkt laga på setra. På grunn av beite i høgfjell får mjølka ein heilt annan kvalitet. Smøret blir gulare og osten smakar meir! Ysting er eit handverk som dei gamle budeiene la all si sjel i, og som var viktig for økonomien på garden. Vi har lært den gamle ystinga av budeia vår Embjørg på 90 år.

I det nye ysteriet vårt lagar vi rømme, smør, kjuke (pultost) og kvitost. I ysteriet kan du fylgje heile prosessen frå mjølking til ysting og ost på lager gjennom store vindauge. Ysthuset har også ein modningskjellar der kvitosten blir lagt til modning gjennom vinteren. Her blir luftfuktigheit og temperatur regulert naturleg fordi vi har jordgolv med steinpukk oppå, slik dei gamle kjellarane ofte hadde. Vi har eit rom ved sidan av der du som gjest kan sjå osten som ligg lagra gjennom store vindauge.

 

Sommarstid har vi seterutsal og seterkafé, der vi sel eigne og andre lokale produkt, og der du kan kose deg med ekte seterkost, på låven eller ute på tunet mellom 11-18 kvar dag.

 

Velkomne!


  • Last Updated:
  • Source: Visit Jotunheimen AS
Click to activate
Lom, Norway
The latitude and longitude
61° 48' 26" N / 8° 54' 59" E
TripAdvisor Reviews
Traveler Reviews in partnership with
Your Recently Viewed Pages
Ad
Ad
Ad