Vinsmaking - Episk Champagnesmaking Vol. 2.0

Episk Champagnesmaking Vol. 2.0Seks champagner. Tre champagnehus. Én kveld rundt bordet.

Episk Champagnesmaking er tilbake i en ny utgave.

Denne gangen skal vi smake seks champagner fra Charles Heidsieck, Pol Roger og Bollinger. Vi smaker to champagner fra hvert hus og bruker dem som utgangspunkt for å lære mer om forskjeller i stil, årgang, druer, produksjon og modning.

Kveldens champagner

Charles Heidsieck

• Charlie Mis en Cave 2017

• Blanc des Millénaires 2017

Pol Roger

• Cuvée Sir Winston Churchill 2004

• Cuvée Sir Winston Churchill 2018

BollingerR.D. 2008La Grande Année 2018

Dette skal vi lære mer om

Gjennom kvelden utforsker vi blant annet:

• Forskjellen mellom årgangschampagne og champagne laget av flere årganger

• Hvordan to ulike årganger av samme champagne kan utvikle seg

• Hva som kjennetegner en Blanc de Blancs

• Hvordan ekstra tid på bunnfallet og senere omkorking kan påvirke champagnen

• Hvordan de tre champagnehusene arbeider med druer, lagring og husstil

• Hvordan alder kan påvirke aroma, smak, tekstur og friskhet

Smakingen ledes av Sommelier Sørensen og gjennomføres med kun 12 deltakere rundt samme bord. Det gir god tid til spørsmål, samtale og egne refleksjoner underveis.

Du trenger ingen forkunnskaper for å delta. Det holder at du er nysgjerrig og ønsker å lære mer om champagne.