Mat og drikke i Trondheim

De som jobber med mat og drikke i Trondheim i dag, er nytenkende. «Vi er ikke er den største byen, og derfor jobber vi hardt for å gi deg det beste vi har å by på,» sier Renée Fagerhøi, som er kokk og eier av Bula Neobistro.

Renée vokste opp i utkanten av sentrum og lærte seg tidlig alt fra baking og høsting til slakting av fjørfe. Hun har kalt spisestedet sitt Bula fordi hun vil at det skal være et avslappet sted hvor man kan treffe venner, ta en matbit og få seg noe noe å drikke.

«Trondheim er et supert sted å dra til hvis du vil ha litt av alt,» sier Renée.

Matduftene i byen er forskjellige og mange, og de blir stadig flere. Overalt i byen blir den lokale maten blandet med nye ideer. Det ser man særlig på steder som Credo, To Rom og Kjøkken, Astrum skybar, 73 Bar & Restaurant, Havfruen Sjømatrestaurant og Fagn. Her samler lokalbefolkningen seg rundt bordene for et hyggelig lag eller noe å spise.