Den lokale matkulturen i Trondheim har dype røtter som vokser og finner nye veier. Byen er et kulinarisk episenter med god tilgang til råvarer fra både sjø og land.
En pilegrimsreise for matelskeren
Folk har reist til Trondheim siden lenge før vikingtiden. Ikke bare var det Norges vikinghovedstad og senere et høytidelig pilegrimsmål, regionen var også en yndet matdestinasjon. Her oppdaget folket både fjorden og fjellet, med sjømat og dyreliv i overflod. Jorda rundt Trondheim er også blant den mest fruktbare i landet – den perfekte grobunn for råvarer i verdensklasse. Dette er virkelig «the home of Nordic flavours».
De som jobber med mat og drikke i Trondheim i dag, er nytenkende.
– Vi er ikke er den største byen, og derfor jobber vi hardt for å gi deg det beste vi har å by på, sier Renée Fagerhøi, som er kokk og eier av Bula Neobistro.
Renée vokste opp i utkanten av sentrum og lærte seg tidlig alt fra baking og høsting til slakting av fjørfe. Hun har kalt spisestedet sitt Bula fordi hun vil at det skal være et avslappet sted der man kan treffe venner, ta en matbit og få seg noe noe å drikke.
– Trondheim er et supert sted å dra til hvis du vil ha litt av alt, sier Renée.
Overalt i byen blir lokale råvarer og mattradisjoner mikset med nye ideer. Det ser man særlig på steder som To Rom og Kjøkken, 73 Bar & Restaurant og michelinrestaurantene Fagn og Speilsalen på Britannia.
Sellanraa Bok & Bar lager mat som hyller de lokale matprodusentene – en typisk mattrend her i Trondheim. Spesialitetene i regionen er små- og storvilt, lam, bær, skalldyr og annen sjømat.
En bølge av nye mikrobryggerier og kaffebarer viderefører Trondheims lange bryggeritradisjon. På Torvet er det bondens market flere ganger i året, og i begynnelsen av august hvert år kan du fråtse i god mat på Trøndersk Matfestival.
I 2022 blir dessuten byen europeisk gastromoniregion, noe som vil glede matelskere fra hele verden.
– Trondheim er stedet å være. Jeg håper vi sees snart, avslutter Renée på Bula Neobistro.
Finn mer inspirasjon på Trondheims offisielle nettsted.
Gourmetmat på trøndersk vis
Steder som To Rom og Kjøkken har bidratt til fremveksten av mange nye flotte restauranter, som Fagn, Speilsalen og Bula Neobistro.
BestillTrondheimPalmehaven Britannia
En institusjon i Trondheim, for både kulinariske og kulturelle arrangementer. Husets storstue serverer hotellfrokost for hotellets gjester, flotte selskapsmenyer til middag eller en nydelig buffetlunsj. Her får du de beste råvarer i sesong, gjerne med en historisk inspirasjon.
Flere kule spisesteder
La deg imponere av Trondheims mangfoldige matscene! På Gubalari får du oppleve kjærligheten til tradisjonell norsk mat, mens Tollbua er en leken gourmetbistro med smaker fra hele verden.
Lokal mat i historiske omgivelser
Kombiner et besøk på et av Trondheims mange historiske steder med en lunsj eller brunsj. Prøv Café To Tårn i besøkssenteret i Nidarosdomen, eller velg et av de tre spisestedene på Sverresborg Folkemuseum. Det finnes også kafeer og restauranter i historiske bygninger, som Café Ni Muser.
Lokale bryggetradisjoner
I Trondheim finner du bryggeripuber som Trondhjem Mikrobryggeri (Trondheims eldste), ØX Taproom og tradisjonsrike E.C. Dahls.
Sjømat som får tennene til å løpe i vann
Rusle langs Nidelva eller ta Kystekspressen ut i havgapet for å oppleve nærheten til vannet, været og den fantastiske sjømaten som plukkes i Trondheimsfjorden og på resten av Trøndelagskysten.
TrondheimLille Skansen
Lille Skansen er en restaurant som ligger ved båthavna på Skansen i Ila. Her kan du spise middag tett på båtliv og Trondheimsfjorden. Menyen er enkel, men smakfull og med råvarer fra havet. I tillegg til å være restaurant brukes Lille-Skansen som selskapslokale og leverer også catering. Vi tar imot alle typer forespørsler om selskap, catering, eventer og andre arrangement. Se vår nettside eller ta kontakt på mail eller telefon for mer informasjon. Restauranten har åpent hver dag gjennom sommeren. Begrenset åpningstider i vinterhalvåret.
TrondheimFjordbuda
Fjordbuda er Trondheims største suvenirbutikk og ligger sentralt plassert langs Sjøgangen, gang- og sykkelbrua som binder Brattøra sammen med Midtbyen. Her vil du finne et bredt utvalg av lokale suvenirer, strikkevarer, håndlagde produkter og sport- og friluftsprodukter til sterkt rabatterte priser.
TrondheimRia Money Transfer og Valutaveksling
Ria er det tredje største pengeoverføringsselskapet i verden, med et nettverk på mer enn 324.000 steder og tjenester i 146 land og territorier over hele verden. I tillegg til pengeoverføring tilbyr Ria valutaveksling med noen av de beste prisene i Norge. Vi tilbyr raskt, fleksibelt og alltid tilpasset dine behov. Vi har Trondheims beste valutakurs ved kjøp av valuta. Våre dyktige, flerspråklige ansatte sikrer at du får den riktige valutaen for stedet du skal reise til. Butikken har lange åpningstider mandag til søndag og er beleilig plassert for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av din tid.
Bli inspirert
Bestill en gourmetferie
Få gode tilbud på kulinariske reiser i Norge fra våre partnere.
2,5 Timer ・ Mai - AugustBook nåStavanger middagscruise
3-retters middag og fjordcruise Nyt en nordiskinspirert 3-retters middag med panoramautsikt mot byen og de omkringliggende øyene om bord på et stille hybridskip. / Brim ExplorerPris Fra 1 490 NOK
4 Timer ・ September - MarsBook nåNordlyscruise med middag
Båttur i TromsøBli med på nordlyscruise og nyt deilig arktisk tapas fra vår samarbeidspartner i Tromsø mens vi jakter nordlyset! / Brim ExplorerPris Fra 1 890 NOK
3 Timer ・ All yearBook nåMiddag på Oslofjorden
Oslofjorden og 3-retters middagNyt middagen mens vi cruiser stille forbi byens fantastiske skyline og dens moderne og historiske landemerker. / Brim ExplorerPris Fra 1 490 NOK
7 Dager ・ All yearBook nåNorge for foodies
Biltur i og rundt TrondheimDenne reisen inkluderer kulinariske opplevelser, smaksprøver og foredrag om biodynamisk jordbruk, mikrobryggerier, lokal mat, matsanking, bærekraftig matproduksjon og historien om norske mattradisjoner. Nam! / Up NorwayPris Fra 42 900 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåFjordluksus på Sunnmøre
De beste hotellene på SunnmøreOvernatt på lekre Brosundet i Ålesund og Storfjord Hotel eller Union Øye ved Hjørundfjorden. 4-retters meny på Apotekergata No 5 er inkludert. / De HistoriskePris Fra 6 200 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåByferie i Bergen
Fjordcruise og middagInkluderer overnatting på stilige Charmante Skostredet Hôtel, fjordcruise og middag på Bryggen Tracteursted. / De HistoriskePris Fra 4 500 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåDet beste av Trøndelag
Røros til TrondheimUtforsk verdensarvbyen Røros og besøk sjarmerende Orkanger i Trondheim. Nyt severdighetene og smakene i Trøndelag-regionen og slapp av på to av våre historiske hoteller. / De HistoriskePris Fra 3 990 NOK
3 Dager ・ Juni - AugustBook nåSidersafari i Hardanger
Gårdsbesøk og historisk hotellSjekk våre pakker inkluderer gårdsbesøk, sidersmaking og båttur. Mulig overnatting på historisk hotell. / De HistoriskePris Fra 4 246 NOK
3 Dager ・ Juli - AugustBook nåMiniferie på staselige hoteller
Losby gods og herregården Hoel ved MjøsaOpplev to historiske herregårder. Reisen starter på Losby Gods, 20 min fra Oslo sentrum. Fortsett til den staselige herregården Hoel på Helgøya ved Mjøsa. 3-retters middag er inkludert. / De HistoriskePris Fra 4 490 NOK
