Her er årets norske Michelin-restauranter

11 norske restauranter plasserte seg i toppen da de nordiske landenes beste spisesteder ble kåret for 2020. Til sammen har Norge nå 12 stjerner i Michelinguiden.

Fire nye norske restauranter i guiden

I 2016 ble RE-NAA tildelt én stjerne i den nordiske Michelinguiden som den første restauranten utenfor Oslo. I årets utdeling sikret gourmetrestauranten seg to stjerner for første gang.

– Det er 500 stykker i verden som har to stjerner. Så det er klart: Dette er det største jeg har opplevd i min kokkekarriere, uten tvil, sier kokk og daglig leder av RE-NAA, Sven Erik Renaa, til NRK.

Årets nykommere på den eksklusive listen er Omakase Oslo, Speilsalen i Trondheim, Bare i Bergen og Under i Lindesnes. De to sistnevnte plasserer Bergen og Sørlandet på Michelin-kartet for første gang i historien.

Trondheimsrestaurantene Fagn og Credo beholder stjernene fra i fjor, mens Sabi Omakase i Stavanger og Galt, Kontrast og Statholdergården i Oslo, hver med én stjerne, viderefører den stolte tradisjonen de har fått ta del i de siste årene.

Restauranter som er verdt turen

Det finnes ingen gjevere kulinarisk utmerkelse for en restaurant enn en plass i Le Guide Michelin, som ble publisert første gang i 1900.

Publikasjonen startet som en praktisk guide for bilister i Frankrike, gitt ut av de dekkproduserende brødrene André og Edouard Michelin. Men fra 30-tallet og utover ble guiden geografisk utvidet og tematisk innsnevret, med årlig utdeling av stjerner til de beste restaurantene i Europa.

Tre stjerner i Guide Michelin betyr at restauranten er «verdt en reise i seg selv», to stjerner innebærer at maten er «verdt en omvei», mens én stjerne signaliserer «en eksepsjonelt bra restaurant i sin kategori».