VIKTIG! Les denne informasjonen om Koronaviruset og reising i Norge
close
Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
Search
or search all of Norway
Norwegian food
Haaheim Gaard.
Photo: Benjamin A. Ward / Visitnorway.com


muteplay/pauseplay/pause

Mat og drikke

En stille kulinarisk revolusjon

På få år har Norge blitt en internasjonal matnasjon med lokale, økologiske råvarer og Michelin-stjerner som stikkord. I dag feirer vi det som er typisk norsk på en moderne og utradisjonell måte.

Når det gjelder mat og drikke her til lands, kan vi trygt slå fast at det har foregått en kulinarisk revolusjon de seneste årene. Både restauranter og det norske kjøkken er blitt mer opptatt av lokale, økologiske råvarer. Dette har en sammenheng med den generelle velstandsøkningen og viljen til å bruke penger på kvalitetsprodukter, men også på grunn av en nyoppdaget stolthet og interesse for norske mattradisjoner og ingredienser.

Noen vil kanskje hevde at det var deprimerende å vokse opp ved det norske matbordet på 70- og 80-tallet. Nordmenn dro på ferie til Italia og Frankrike for å nyte deres spennende og smakfulle tradisjoner. Selv om det norske kjøkkenet var annerledes var vi kanskje ikke så stolte?

Det som virkelig karakteriserer norsk matlaging i dag finner vi i de lange landbrukstradisjonene våre: Sauer og geiter på beite i fjellene og langs kysten. Et kaldt og ganske uforutsigbart klima som er ideelt for dyrking av frukt, bær og grønnsaker uten omfattende bruk av plantevernmidler. Strenge lover og forskrifter for gårder og småbruk som produserer melk-, ost- og kjøttprodukter. Og vi har selvfølgelig også en kystlinje med lange, rike sjømattradisjoner.

Det krevende arbeidet med å etablere en stolthet på alle nivåer i næringskjeden har gitt umiddelbare resultater. I dag får lokale produkter plass i hyllene hos de store dagligvarekjedene, mens nye, mindre produsenter som lager ost, honning, kaker og økologisk kjøtt popper opp over hele landet. Det har også blitt etablert hundrevis av nye mikrobryggerier som eksperimenterer med forskjellige øltyper og oppskrifter. Og ettersom vi er det landet som drikker tredje mest kaffe i hele verden, er det ikke så rart at vi også har utallige bedrifter som prøver å brygge den beste kaffen på planeten.

De mange smakene og mattradisjonene kan også oppleves på en en rekke matfestivaler her til lands, som for eksempel Gladmat i Stavanger, Smak i Tromsø og Trøndersk matfestival i Trondheim.

Samtidig har norske kokker fått et godt rykte over hele verden etter flere seire i den internasjonale matkonkurransen Bocuse d’Or. Dette ryktet ble ikke akkurat noe dårligere i 2016 da Maaemo ble den første norske restauranten som innkasserte tre av tre mulige stjerner i Michelin-guiden.

Et ordentlig måltid er servert. Du er hjertelig velkommen til å smake.

Kortreist mat – en smak av nye Norge

Bruken av lokal og økologisk mat har vært et viktig politisk mål i Norge i lang tid, og de siste årene har bærekraftig matforbruk fått sitt virkelige gjennombrudd. I tillegg har ordet «kortreist» funnet veien til norske kokebøker og restaurantbord. Ordet innebærer å produsere og konsumere lokal mat som er produsert i nærheten av forbrukeren, noe som fører til mindre transport.

I dag kombinerer mange produsenter gamle norske mattradisjoner med nye vitenskapelige metoder for å utvikle produktene i et trygt miljø.

Disse produktene kan du også få kjøpt på lokale markeder eller i de store dagligvarekjedene, som fokuserer mer og mer på kvalitetsmat fra lokale produsenter.

Mange av oss er også opptatt av å lage mat av det vi høster selv. Om sommeren og høsten er skogene fulle av ville bær og smakfull sopp. Å gå på sopp- eller bærtur er populær aktivitet blant mange som ønsker å kombinere naturopplevelser og fantastiske smaker.

Sett tennene i norsk mat

Se våre beste tilbud

Her er et utvalg kjente selskaper som gjør alt de kan for at turen din skal bli uforglemmelig fra start til slutt.

Fremdeles sulten?

Søk blant et utall restauranter og spisesteder, på mindre steder og i byer.

×
  • Filters
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Generelt
    Tilgjengelighet
    Aldersgrense
    • Show More
    • No available filters
    Rabatt
    • Show More
    • No available filters
    Vanskelighetsgrad
    Landskap
    • Show More
    • No available filters
    Prisklasse
    Årstid
    Overnatting
    Camping
    • Show More
    • No available filters
    Hotellfasiliteter
    • Show More
    • No available filters
    Romfasiliteter
    Skidestinasjoner
    Utendørsaktiviteter
    Aktiviteter
    • Show More
    • No available filters
    Alpint
    Sykling
    Kano og kajakk
    Langrenn
    Fisking
    • Show More
    • No available filters
    Fottur
    Dyreliv og safari
    • Show More
    • No available filters
    Vinteraktiviteter
    • Show More
    • No available filters
    Planlegg reisen
    Reiseinformasjon
    • Show More
    • No available filters
    Tjenester
    • Show More
    • No available filters
    Taste Norway
    Lokalmat
    Barer og puber
    Restauranter og kafeer
    • Show More
    • No available filters
    Aktiviteter
    Aktiviteter
    • Show More
    • No available filters
    Aktiviteter for barn
    • Show More
    • No available filters
    Strender
    Shopping
    • Show More
    • No available filters
    Fornøyelsesparker
    Clear Filters
  • View
  • Sort By
Filter Your Search
TripAdvisor Symbol
  • Show More
  • No available filters
  • Show More
  • No available filters
Generelt
Tilgjengelighet
Aldersgrense
  • Show More
  • No available filters
Rabatt
  • Show More
  • No available filters
Vanskelighetsgrad
Landskap
  • Show More
  • No available filters
Prisklasse
Årstid
Overnatting
Camping
  • Show More
  • No available filters
Hotellfasiliteter
  • Show More
  • No available filters
Romfasiliteter
Skidestinasjoner
Utendørsaktiviteter
Aktiviteter
  • Show More
  • No available filters
Alpint
Sykling
Kano og kajakk
Langrenn
Fisking
  • Show More
  • No available filters
Fottur
Dyreliv og safari
  • Show More
  • No available filters
Vinteraktiviteter
  • Show More
  • No available filters
Planlegg reisen
Reiseinformasjon
  • Show More
  • No available filters
Tjenester
  • Show More
  • No available filters
Taste Norway
Lokalmat
Barer og puber
Restauranter og kafeer
  • Show More
  • No available filters
Aktiviteter
Aktiviteter
  • Show More
  • No available filters
Aktiviteter for barn
  • Show More
  • No available filters
Strender
Shopping
  • Show More
  • No available filters
Fornøyelsesparker
Clear Filters
Back To Top

Nyt Norge

Your Recently Viewed Pages

Tilbake til toppen