Klassisk pepperkakedeig
Krydret og uimotståelig!
“Denne oppskriften har jeg brukt flittig de siste årene. Den gir 1 kg deig, men er lett å doble. Så når du først er i gang: kjør på!”
Frida Anker Kulmus
Baker og forfatter av kokeboken "Jul med Frida"
Ingredienser:
250 g smør
250 g sukker
90 g mørk sirup
500 g hvetemel
1,5 ts malt nellik
1,5 ts malt kardemomme
1,5 ts malt kanel
3 ts grovkvernet pepper
1,5 ts malt ingefær
1,5 ts revet ingefær
1 ss natron
2 egg
Slik gjør du:
Utstyr: Pepperkakeformer
1. Ha smør, sukker og sirup i en kjele og la det smelte på lav varme.
2. Ha mel, natron og krydder i en bakebolle.
3. Tilsett eggene i kjelen og rør sammen.
4. Hell sirupblandingen i bakebollen og rør sammen til en jevn deig. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den kjølig i ca 2 timer, eller natten over.
5. Forvarm ovnen til 180 grader og sett frem bakebrett med bakepapir. Stikk ut de figurer, og legg dem på bakebrettet.
6. Stek kakene i ca 7 min, avhengig av tykkelsen på kakene. Følg med på kakene underveis.
Deigen holder seg fint i minst en uke i kjøleskapet, hvis du vil bake i flere omganger. Den kan også fryses, da er den holdbar i 2 mnd.
Glassur til pepperkaker:
1 eggehvite
225 g melis
Visp eggehvite lett sammen. Tilsett melisen i eggehviten litt etter litt, visp godt hele tiden. Glassuren er ferdig når den stivner lett i bollen. Oppbevares i kjøleskapet i ca 7 dager.
Oppskrift av Frida Anker Kulmus
“Bonustips! Pakk inn deigen i plastfolie, knyt et rødt silkebånd rundt og ta den med deg som vertinnegave på neste julemiddag. Jeg kan love deg at det vil bli godt tatt i mot!”
Frida Anker Kulmus
Baker og forfatter av boka "Jul med Frida"
Smaken av jul
Ribbe, julesild, gløgg og alt annet du trenger til jul!
Besøk en juleby
Unn deg en førjulshelg i en av våre superkoselige julebyer!
Mer inspirasjon til julefeiringen
Les deg opp på alt fra hvor du bør dra i jula til hva du bør spise når du kommer dit.
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Fjord Travel NorwayOvernatt på et ishotell, jakt nordlyset og opplev de magiske fjordene. Bestill reisen din nå!
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
Cabin CampersOpplev ditt livs biltur med våre hytter på fire hjul.
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
Benzini CampersDitt livs eventyr starter her. Bestill en campervan fra Benzini Campers nå.