Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
Search
or search all of Norway

OPPSKRIFT:

Juleribbe

Ribbe .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Ribbe .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

Lyden av kniven som skjærer gjennom den sprø svoren, er til å få vann i munnen av...

Ribbe .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Ribbe .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

...og ja, kampen om å få den beste og sprøeste svoren er jo nesten like tradisjonell som julen selv for veldig mange nordmenn.

Ribbe, Christmas dinner .
Photo: Matprat.no
Ribbe, Christmas dinner .
Photo: Matprat.no

Når svoren er sikret, kan man endelig sette seg til bords for å nyte maten.

Ribbe, med sitt karakteristiske tilbehør, er sammen med pinnekjøtt den mest populære julematen i Norge, tett etterfulgt av lutefisk.

Christmas dinner .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com
Christmas dinner .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

Det mest vanlige tilbehøret er medisterkaker, sosisser, rødkål og poteter.

Ribbe, Christmas dinner .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat.no
Ribbe, Christmas dinner .
Photo: Alexander Benjaminsen / Matprat.no

Juleribbe

Ingredienser:

(4 porsjoner)

2 kg svineribbe

3 ts salt

2 ts pepper

2 dl vann


Kilde: Matprat.no

Julesaus

Ingredienser:

2.5 ss smør

2.5 ss mel

500 ml storfekraft (fortynnet)

¼ appelsin, i biter

¼ eple, i biter

5 svisker

2 hele nellik

1 klype malt allehånde  

750 ml Norsk juleøl eller annet mørkt øl

1 klype salt

1 klype pepper

1 dråpe sukkerkulør


Kilde: Matprat.no

Slik gjør du:

1. Smelt smør. Med en gang smøret har sluttet å boble, ha i mel og rør godt. Brun miksturen til det får en nøtteaktig farge. Rør konstant.

2. Hell i varm kraft litt om litt, rør godt mellom hver gang du heller.

3. Del appelsinen og eplet i skiver. Tilsett sausen sammen med svisker, hele nellik , allehånde og juleøl (eller et annet mørkt øl). La småkoke i ca. 20 minutter.

4. Filtrer sausen gjennom et dørslag og smak til med salt og pepper. Du kan justere fargen ved å tilsette noen dråper sukkerkulør

For en ekstra god smak på sausen, tilsett litt sky fra ribben, steken eller kalkunen. Kok sausen i noen minutter til du har en fyldig, tykk saus. Pisk inn en spiseskje kaldt smør før servering hvis du ønsker, for en skinnende, smakfull saus. 

En deilig smak av jul er klar til servering! For å sette din egen "touch" på julesausen kan du tilsette sennep, hvitløk, urter, kanelstenger, kardemomme, stjerneanis, sirup eller andre ingredienser du liker, som har en smak som passer til hovedingrediensen din.

Hjemmelaget rødkål

Ingredienser:

750 g rødkål

2 epler 

1 ts salt

250 ml storfekraft

2 ts eddik, 7 %

2 ts sukker


Kilde: Matprat.no

Slik gjør du:

1. Del kålen i tynne skiver og kutt eplene i biter.

2. Plasser kål og epler lag på lag i en gryte, sammen med salt.

3. Ha i storfekraft og eddik. Kok opp og la det siden småkoke i rundt 45 minutter. Rør i blant og smak til med sukker mot slutten av koketiden.  

Du har nå en nydelig hjemmelaget rødkål klar til servering!

Tips: Rør inn litt sky fra juleribben like før servering for ekstra god smak. Noen spiseskjeer med ripsgele kan også være veldig smakfullt. 

Du kan også kjøpe ferdig juleribbe på mange restauranter i førjulstiden, og den er en viktig del av de fleste norske julebord. 

Noen norske byer er også ekstra gode på å skape julestemning. Sjekk ut de koseligste julereisemålene i Norge!

Christmas in Røros .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com
Christmas shopping in Røros .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com

Norske juletradisjoner

Les alt om nordmenns juletradisjoner og matvaner i høytiden.

Flere oppskrifter

Lag vafler, kjøttkaker og andre deilige retter.

Se våre beste tilbud

Her er et utvalg kjente selskaper som gjør alt de kan for at turen din skal bli uforglemmelig fra start til slutt.

Your Recently Viewed Pages

Tilbake til toppen