Oppskrift:
Lutefisk

med bacon og potet

Mmmm ... Hva er det som lukter så godt?

Lutefisk .
Photo: Aina C. Hole / Matprat.no

Det er tid for lutefisk!

En av våre eldste og høyest elskede juletradisjoner.

Lutefisk and accessories .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Samle venner og familie og bli med på et lutefisklag!

Mange restauranter spesialiserer seg på sin unike variant i julebordsesongen.

Lutefisk dinner .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Retten blir ofte servert med en kombinasjon av øl og akevitt, men mange foretrekker musserende vin eller en frisk eplemost.

A Christmas dinner toast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Man har ofte et elsk- eller hat-forhold til lutefisk, men mange er nok enige om at tilbehøret kanskje er det aller beste...

Lær deg hvordan du lager lutefisk og sjekk ut oppskriften:

Lutefisk with bacon and peas .
Photo: Anne Manglerud / Matprat.no

Lutefisk med bacon

Ingredienser:

4 porsjoner

2 kg lutefisk (Du kan lute fisken selv, men vi anbefaler at du kjøper et produkt som allerede er lutet)

1,5 ss salt

800 g mandelpotet, ringerikspoteter eller gulløyepoteter (eller de potetene du har tilgjengelig)

400 g bacon i biter

Kilde: Matprat.no

Metode:

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

1. Legg lutefisken med skinnsiden ned på en bakerist over en langpanne. Dryss godt med salt over fiskestykkene og plasser kaldt i 2–3 timer. Da blir fiskestykkene fastere og tar til seg smak.

2. Skyll av saltet og langpannen og legg fiskestykkene i langpannen. Krydre med salt og litt kvernet pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den midt i forvarmet ovn på 225 °C i 30–40 minutter, avhengig av størrelsen og fastheten på fiskestykkene.

3. Kok poteter mens fisken står i ovnen. Ekstra fint blir det om du skreller dem før koking.

4. Stek baconterninger i en panne til de er sprø. Tilsett litt smør eller ribbefett om du synes det blir for lite fett. Hold det varmt til servering.

Server med ertestuing, eller lek deg med egne kombinasjoner!

En porsjon med lutefisk, servert med potet, bacon og ertestuing

Lutefisk.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Lutefisk er ikke bare godt å spise, tørrfisken den er laget av har vært veldig viktig for nordmenn i mer enn tusen år.

Cod fishing in Lofoten .
Photo: Visitnorway.com

Cod fishing Lofoten .
Photo: Visit Lofoten

Takket være skreien ble eksport av fisk raskt den viktigste inntektskilden for nordmenn, spesielt for folk i Nord-Norge.

Stockfish .
Photo: C.H. - Visitnorway.com

Drying rack for stockfish in Lofoten .
Photo: CH / Visitnorway.com

Her kan du til og med få med deg et skreieventyr i Lofoten og omegn mellom januar og april, når torsken migrerer fra Barentshavet til norskekysten for å gyte.

The world cod fishing championship in Lofoten .
Photo: Promo Norge Reklamebyrå / VM i skreifiske

Mens du er her, kan du også dra på hvalsafari i Vesterålen og se havets kjemper! Du vil nok ikke glemme det synet!

Whale safari in Vesterålen .
Photo: Ismaele Tortella / Visitnorway.com

Lær alt om denne spesielle, norske tradisjonen!

Lutefisk .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Lutefisk .
Photo: Matprat.no

Bli inspirert

Mat fra havet

Lag bacalao, kongekrabbe og andre delikatesser fra sjøen.

Smaken av jul

Ribbe, julesild, gløgg og alt annet du trenger til jul!

Mer inspirasjon til julefeiringen

Les deg opp på alt fra hvor du bør dra i jula til hva du bør spise når du kommer dit.

Smaken av Norge

Få mer inspirasjon til hvor du skal besøke og hva du skal spise.

Se våre beste tilbud

Her er et utvalg kjente selskaper som gjør alt de kan for at turen din skal bli uforglemmelig fra start til slutt.

Your Recently Viewed Pages

Regioner

Byer og steder

Ting å gjøre

Planlegg reisen

Overnatting

Transport

Reiser og rundturer

Alpine mountain resorts

Offers

Oppskrift:
Lutefisk

med bacon og potet

Lutefisk med bacon

Ingredienser:

Metode:

Bli inspirert

Mat fra havet

Smaken av jul

Mer inspirasjon til julefeiringen

Smaken av Norge

Se våre beste tilbud

Overnatting

Transport

Reiser og rundturer

Alpine mountain resorts

Offers

Oppskrift: Lutefisk

med bacon og potet

Lutefisk med bacon

Ingredienser:

Metode:

Bli inspirert

Nord-Norge

Smaken av jul

Våre merkeligste matretter

Ja, vi elsker skrei!

Mat fra havet

Smaken av jul

Mer inspirasjon til julefeiringen

Smaken av Norge

Ja, vi elsker skrei!

Førsteklasses sjømat

Norges unike matreisemål

Våre merkeligste matretter

Matbloggere på kulinarisk road trip

Se våre beste tilbud

Expa Travel - Ekte Opplevelser

Oppskrift:
Lutefisk