OPPSKRIFT:
Julesild

Slik gjør du:

1. Vann ut spekesild etter anvisningen på pakken. Skjær filetene på skrå i 1 cm tykke biter og del løken i tynne ringer.

2. Kok opp en lake av eddik, vann, sukker og skall av appelsin og sitron. Rør rundt til sukkeret er oppløst. Ha i krydderet og la blandingen kjøle seg ned.

3. Legg sild og løk lagvis i et rent glass. Hell laken over og ta på lokket.

La sildeglasset stå kaldt over natten for å utvikle smaken. Holdbar i cirka 2 uker i kjøleskap.

Slik gjør du:

1. Skyll og tørk kryddersildfiletene. Skjær filetene på skrå i 1 cm tykke biter og hakk løken.

2. Varm opp olje i en kjele, rør deretter inn tomatpuré og kok opp. Ta kjelen av varmen, ha i sukkeret og rør til det har løst seg opp.

3. Avkjøl blandingen før du rører inn vann og eddik, smak til med pepper.

4. Legg sild, løk, laurbærblad og dill lagvis i et rent glass. Hell tomatsausen over og sett på lokket.

La sildeglasset stå kaldt over natten for å utvikle smaken. Holdbar i cirka 2 uker i kjøleskap.

Slik gjør du:

1. Vann ut spekesildfiletene etter anvisningen på pakken.

2. Skjær filetene på skrå i 1 cm tykke biter.

3. Bland majones, sennep, finhakket dill og rødløk, eddik og sukker. Smak til med pepper.

4. Bland sildebitene med sennepssausen og ha alt over på rene glass med tett lokk.

La sildeglasset stå kaldt over natten for å utvikle smaken. Holdbar i cirka 2 uker i kjøleskap.