Rosettbakkels
“Dette er kanskje en av de fineste julekakene vi har!”
Frida Anker Kulmus
Baker og forfatter av kokeboken "Jul med Frida"
Ingredienser:
125 g hvetemel
1 egg
1,5 dl helmelk
30 g sukker
1ts malt kardemomme
500 g smult
200 g sukker
6 ss kanel
Slik gjør du:
Utstyr: rosettbakkelsjern, temperaturmåler
1. Rør sammen egg, sukker og melk. Vend inn mel og kardemomme. La røren svelle på benken i 1 time.
2. Varm smulten i en kjele mens jernet står i, slik at det blir ordentlig varmet opp. Dypp jernet i røren, og legg det forsiktig tilbake i kjelen. Stek til rosettene er lysebrune. Ta kaken av jernet med en gaffel, og la den renne av seg på kjøkkenpapir.
3. Bland kanel og sukker i en bolle og rull rosettbakkelsene i blandingen mens de fortsatt er litt varme. Server til juledessert med vaniljeis eller multekrem.
Tips: for å se at smulten er varm nok, kan du stikke en trepinne ned i kjelen. Når det bobler rundt pinnen kan du begynne å steke kakene. Hvis smulten er for varm, blir røren brent fast i jernet. Er smultet for kald vil den ikke skli av jernet. Hvis du har en tempraturmåler, så holder du deg til 180 grader.
Oppskrift av Frida Anker Kulmus
Lyst til å prøve en ny måte å servere rosettbakkels på? Topp dem med en skje luftig trollkrem!
Smaken av jul
Ribbe, julesild, gløgg og alt annet du trenger til jul!
Besøk en juleby
Unn deg en førjulshelg i en av våre superkoselige julebyer!
Mer inspirasjon til julefeiringen
Les deg opp på alt fra hvor du bør dra i jula til hva du bør spise når du kommer dit.
