OPPSKRIFT:
Fiskeboller i hvit saus

Fish balls in white sauce .
Photo: Matprat.no

Fiskeboller er skikkelig tradisjonskost.

Visste du at polfareren Roald Amundsen til og med spiste det på ekspedisjon? Da han dro til Nordvestpassasjen i 1918 og 1924 hadde han med seg Vesteraalsens fiskeboller.

Kanskje ikke så vanskelig å forstå, siden det både er godt, rimelig og enkelt å lage!

Roald Amundsen at the South Pole .
Photo: Nasjonalbiblioteket / National Library of Norway

Fiskeboller kan lages på flere måter. Mange liker for eksempel å tilsette litt karri!

Er du ute etter en mer tradisjonell variant, prøv denne oppskriften på fiskeboller i hvit saus:

Fish balls in curry sauce .
Photo: Matprat.no

Fiskeboller i hvit saus

Ingredienser:

(4 porsjoner)

2 ss margarin

3 ss hvetemel

1 boks eller pakke fiskeboller

4 dl melk

Tilbehør:

800 g potet

800 g gulrot

2 ss finkuttet frisk gressløk eller persille

Kilde: Matprat.no

Slik gjør du:

1. Smelt margarin i en kjele og rør inn hvetemel. Tilsett melk og halvparten av kraften i fiskebolleboksen og visp godt, slik at det ikke blir klumper i sausen. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke et par minutter. Tilsett mer melk om sausen blir for tykk. Pass på at sausen ikke brenner seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.

2. Ha fiskebollene i sausen og la dem bli gjennomvarme.

3. Kok potetene til de er helt møre. Skrell og kutt gulrøttene i terninger og kok dem møre i litt lettsaltet vann. Dryss over litt hakket gressløk.

Server og nyt!

En av de eldste fiskebollefabrikkene i Norge er Vesteraalsens fiskeboller, som ligger på Sortland i Nord-Norge.

De fleste fiskebollene, inkludert Vesteraalens, blir laget av fersk torsk eller hyse.

Lyst til å prøve fiskelykken?

Hvert år samles flere hundre fiskebåter i Vestfjorden for å fiske etter skreien som gyter langs kysten.

Bli med på skreifiske!

Sea fishing in Lofoten .
Photo: Iconic Norway / Berge Knoff / Natural light / Visitnorway.com