Skip to main content

OPPSKRIFT:
Kongekrabbe med sherry

Hva er kongen av norsk sjømat?

Kongekrabbe, selvfølgelig!

Får du vann i munnen?

Alt du egentlig trenger er førsteklasses kongekrabbe, en dæsj sitron og litt finsnittet vårløk, gressløk eller persille.  

Disse krabbene er høyt ettertraktet verden over. Besøker du Nord-Norge kan du nyte de ferske, rett fra havet. Nam!

Bli med på kongekrabbefiske og lær hvordan du både fanger og tilbereder krabben.

Skroll ned for å se hvordan Tromsø-kokken Gunnar Jensen på Mathallen tilbereder kongekrabbe med en liten vri.

Ingredienser:

(4 porsjoner)

Kongekrabbelår (375 - 500 gram per person)

Gratineringssmør:

200 gram mykt meierismør

3 fedd hvitløk

3 ss hakket gressløk

2 ss sitronsaft

1 ts sherryeddik

Salt og pepper




Slik gjør du:

1. Del kongekrabbelår på lang, pass på å fjerne brusken som er i kjøttet.

2. Bland inn resten av ingrediensene sammen med smøret.

3. Ha gratineringssmøret på hver filet, samt salt og pepper.

4. Legg kongekrabbelårene på et stekebrett med litt sammenkrøllet aluminiumsfolie så de ligger støtt. Stek i ovnen (på 220 grader) eller gratiner under grill (på 250 grader) til smøret er smeltet og kjøttet er kokt (rundt 7-8 minutter). 

Server sammen med litt salat og godt brød.

Vel bekomme!

Synes du det er vanskelig å få alt kjøttet ut av kloa? Denne videoen viser deg hvordan!

Mat fra havet

Lag bacalao, kongekrabbe og andre delikatesser fra sjøen.

Vår norske kokebok

Se våre beste tilbud

Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.

Sider du nylig har besøkt