OPPSKRIFT:
Medisterkaker

Ingredienser

8 porsjoner

1 kg medisterdeig

3 ts salt

5 ss potetmel

5 dl melk

0,75 ts pepper

0,5 ts malt muskat

0,25 ts malt ingefær

4 ss smør til steking

Tilbehør:

4 stk. eple

2 pakker svisker

1 ss smør til steking

Kilde: Matprat.no

Slik gjør du:

Det er viktig at alle råvarene har samme temperatur og er så kalde som mulig.

1. Tilsett salt og elt deigen for hånd eller i maskin til den blir seig (“henger” på fingrene når du tar litt deig mellom to fingre).

2. Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken.

3. Form runde kaker med skje, brun dem i smør i en middels varm stekepanne. Trekk dem ferdig i vann, kraft eller buljong.

4. Del eplene i båter. Stek dem sammen med svisker i en panne med smør.

Og voilà! Nyt et deilig, tradisjonelt måltid!