En smak av Lom
og Ottadalen

Smakfull fjellmat og rik kulturarv

Midt mellom øst og vest, omkranset av landets høyeste fjell i Jotunheimen, ligger Lom nasjonalparkby.

I Lom og Ottadalen sitter den rike kulturarven bokstavelig talt i veggene, med distinkte trebygninger og historiske gårdshus.

Flere av de gamle, storslåtte gårdene er forvandlet til unike overnattingssteder, og du finner alt fra koselige krypinn til fjelluksus.

Med kokker som Arne Brimi i spissen, har fjellmaten fra området virkelig fått skinne, og gjør området til et perfekt reisemål for gourmeter på tur.

Historiske overnattingssteder, smakfull fjellmat og en unik seterkultur er noe av det du kan oppleve i Lom og Ottadalen. Bli med på en kulinarisk reise og få tips til hvilke steder du bør besøke underveis.

Velkommen til Lom og Ottadalen!

Ottadalen er et dalføre i Innlandet fylke og er en av sidedalene til Gudbrandsdalen. Dalen omfatter kommunene Skjåk, Lom, Vågå og deler av Sel.

Historisk sett har Lom vært et viktig knutepunkt mellom øst og vest. I dag har tettstedet status som nasjonalparklandsby, og er en naturlig innfallsport til flere nasjonalparker og landets to høyeste fjell: Galdhøpiggen og Glittertind.

Lom og Ottadalen er godt kjent for smakfull fjellmat. Stjernekokken Arne Brimi er en av dem som har bidratt til å sette området på det kulinariske kartet.

Les om alle høydepunktene, eller gå direkte til:

Brimiland – Mesterkokkens lekeplass

– Dyktige bønder, videreføring av tradisjonelt fjellandsbruk og en felles, stolt matkultur er det som gjør dette området unikt, sier stjernekokk og kokebokforfatter Arne Brimi.

Den kjente kokken fra Vågå eier og drifter Vianvang i Vågå. Hos Vianvang får man mer enn bare en gourmetmatopplevelse, det er også et sted for formidling av mat, kultur og historie i nærkontakt med naturen. Maten er førsteklasses, men konseptet er intimt og jordnært.

– Vi er omgitt av nasjonalparker og store friluftslivsområder, og som vertskap her i Jotunheimen synes jeg vi har et stort ansvar i å forvalte ressursene riktig, også med en tanke for fremtiden, forteller Brimi.

Sau og storfe beiter høyt oppe i fjellet, og to lokale tamreinlag leverer kjøtt til spisestedene i området. Man får også tak i grønnsaker og urter av fantastisk kvalitet, ifølge Brimi, og alt bidrar til en komplett smaksopplevelse.

– Vertskapet som er her, består stort sett av familiebedrifter, og de er stolte av det de tilbyr. Fast food er ikke en del av den lokale matidentiteten, sier Brimi.

Vianvang er en del av Brimiland, et konsept som består av flere spisesteder og overnattingssteder i området mellom Vågå og Lom, etablert av Brimi-familien. Her finner du alt fra matopplevelser og unike overnattingssteder til seterdrift og morsomme utendørsaktiviteter.

Seteridyll

Ikke langt fra Vianvang ligger Brimi Sæter, en idyllisk, familievennlig seter.

Setrene har spilt en viktig rolle i norsk landsbrukshistorie. Før kraftfôr og maskinhjelp var en del av landbruket, var det helt nødvendig for bøndene å flytte bufe opp i fjellene for å gresse gjennom sommeren.

Flere av de gamle setrene er fortsatt operative, og mange ligger på utrolig flotte steder.

Planlegg en seterferie! Flere setre tilbyr overnatting i tradisjonsrike seterhus, og herlig stølsmat er en selvfølgelig del av opplevelsen. Ofte finner du også en stølsbutikk på området der du kan kjøpe med deg lokalprodusert ost, spekemat og mer.

Setermat på Brimi Sæter

Besøker du Brimi Sæter kan du komme tett på dyrene som bor der, og lære om hvordan den prisbelønte Sæterosten blir laget. Osten er en del av signaturmenyen Skråpå-tå, som serveres i låverestauranten. Husk å booke bord!

Planlegger du et dagsbesøk? Nyt en nystekt vaffel i seterkaféen og kjøp med deg ost fra gårdsbutikken.

Gårdsopplevelser

Setrer er vanligvis åpne for besøk om sommeren, men noen tilbyr overnatting og besøk hele året rundt. Ta en titt på noen av de unike gårdsopplevelsene i området.

Fjellstuer

Fjellstuene i området tilbyr også minneverdige måltider, og mange ligger også flott til ved populære turmål. Overnatter du på fjellstuene, får du også ekstra god tid til å utforske naturen!

Nasjonalparklandsbyen Lom

Lom er et av fem tettsteder i Norge som har status som nasjonalparklandsby, og er en naturlig innfallsport til nasjonalparkene Jotunheimen, Breheimen og Reinheimen. Den vakre Prestfossen brer seg gjennom sentrum og er en fin kontrast til de karakteristiske, mørke trebygningene.

Lom har lenge vært et naturlig stoppested for reisende. Lom Stavkyrkje, bygd midt på 1100-tallet, var og er fortsatt et populært sted å besøke.

Nettopp fordi Lom lenge har vært et viktig knutepunkt mellom øst og vest, har hoteller og spisesteder fått blomstre. Flere staselige gårdsbygninger har fått ny nytte som uforglemmelige overnattingssteder og restauranter.

I hjertet av Lom, med utsikt til Prestfossen, ligger et populært bakeri som er verdt å besøke.

Bakeriet i Lom

– Bakeriet i Lom var et av de første håndverksbakeriene i Norge, forteller eier Jeanette Schakenda.

Bakeriet er nesten blitt synonymt med ferske kanelboller, og et stopp innom er så å si obligatorisk når man reiser via Lom.

Bakeriet ble startet i 2004 av Morten Schakenda, tidligere kokk og en del av kokkelandslaget. Han hadde lenge en drøm om å starte et bakeri og realiserte til slutt drømmen i Lom.

– Naturen i området og lokasjonen rett ved Prestfossen var det vi falt for. Vi visste vi måtte flytte hit og åpne bakeriet her, forteller Jeanette.

Morten gikk bort i 2022 og bakeriet driftes nå av hans kone, Jeanette.

Bakeriet ble raskt en suksesshistorie, og menyen har nå utviklet seg til å tilby både brød, bakevarer, søtbakst og norskprodusert juice, for å nevne noe.

Når du først er i området, er det et til sted du bør besøke, like ved bakeriet.

Smak i Lom er en delikatessebutikk som byr på stort og smått av lokalproduserte godsaker. Bli med inn!

Smak i Lom

Spekepølser av reinsdyrkjøtt fra Skjåk, hjemmelaget multesyltetøy og prisvinnende brunost fra Gudbrandsdalen er bare eksempler på det du kan plukke med deg fra Smak i Lom.

Butikken er stolt over å kunne tilby et stort utvalg økologiske produkter, og mange av varene er basert på tradisjonsoppskrifter. Med andre ord: Et mekka for hobbykokker og matelskere.

Om sommeren kan du nyte en deilig lunsj laget av lokale råvarer, økologisk is og kaffe fra Sognefjord Kaffibrenneri. Ta med maten ut på terrassen for en storslått utsikt til Lom Stavkyrkje!

Kaféer og lokalmat

Stikk innom bakeriet eller en lokal kafé, eller kjøp med deg noe godt for å ha med i ryggsekken.

Fossheim hotell

I og rundt Lom finner du flere historiske overnattingssteder. Ett av dem er Fossheim Hotell, som også er kjent for sin gode restaurant.

Hotellet var originalt en skysstasjon, etablert i 1897 av Garmo-familien, men har siden blitt ombygget og utvidet til et hotell. I dag driftes Fossheim fortsatt av samme familie, nå under Heidrun Garmo.

Arne Brimi jobbet som kjøkkensjef på Fossheim da han selv var nyutdannet kokk, og han bidro på mange måter til å gjøre restauranten kjent landet rundt.

Matopplevelsen på Fossheim

Kjøkkenet på Fossheim er blitt utviklet gjennom mange år, og bygger på norsk tradisjon og gode råvarer fra både lokale gårder, fiskevann og fjellene – alt satt sammen med en moderne vri.

Restauranten serverer også et alternativ for vegetarianere, bare spør servitøren om dagens meny når du besøker Fossheim!

Like sørvest for Lom, på solsiden i Bøverdalen, ligger Aukrust gård og urteri. Her bør du stikke innom!

Gården er blitt driftet biodynamisk siden 1986 og byr på en urtehage med over 200 ulike urter, en gårdsbutikk og servering etter avtale.

I gårdsbutikken finner du et av landets største utvalg av økologisk te og krydder.

Fortsetter du videre sørvest, kommer du til nok et historisk sted.

Røisheim Hotell er en vernet skysstasjon med lange tradisjoner for å ta vare på fjellturister i området.

De vakre bygningene fra 17- og 1800-tallet skaper en unik atmosfære, men den virkelige magien kan oppleves i hotellrestauranten.

Franske teknikker møter norske råvarer

Du kan nyte et godt måltid hos Røisheim uavhengig av om du tilbringer natten der eller ikke – men det anbefales virkelig å overnatte i de unike rommene.

Klokken halv åtte kan du høre at kokken ringer i bjellen på gårdsplassen. Det betyr at middagen er servert og at et storslått fireretters måltid venter i hovedbygningen.

– For meg er smaken av Lom en smak av skogen. Vi plukker selv sopp, bær og urter og bruker lokalproduserte grønnsaker. Vi har som mål å bruke så mange norske råvarer som mulig, og vi får fisk fra fjorden og kjøtt fra fjellene, forteller kokk og vert Tage Koch Jensen.

Jensen er vert sammen med Maja Hydal. De kommer begge fra Danmark, men har tidligere jobbet på både norske, franske og danske kjøkken. Når du smaker maten hos Røisheim, skinner de franske teknikkene gjennom, vakkert satt sammen av norske råvarer.

Du kan booke et opphold på Røisheim mellom mai og september, og en herlig frokostbuffé er inkludert.

Tips: Har du tenkt til å utforske fjellene i området? Som hotellgjest på Røisheim kan du lage deg en matpakke og fylle termosen før turen!

Restauranter du bør besøke

Disse stedene byr alle på unike matopplevelser.

Man kan nesten ikke fortelle om historiske hoteller i Lom og Ottadalen uten å nevne Elveseter kunst- og kulturhotell.

Hotellet ligger en kort kjøretur sør fra Røisheim.

“Hotellet har vært i Elveseter-familien i nesten 150 år.”

Karine Bjørkvik Elveseter

Daglig leder, Elveseter Hotell

Kunst og historie i Bøverdalen

Du legger lett merke til Elveseter Hotell når du kjører gjennom Bøverdalen. Fra veien kan man se den utrolige 34 meter høye Sagasøyla trone utenfor hotellet.

Den gamle slektsgården har hatt tatt imot turister helt siden 1870-tallet, og alt fra dronninger til kunstnere og oppdagere har vært på besøkslisten.

Kunst hos Elveseter Hotell

– Det har alltid vært stor interesse for kunst i familien min, forteller Karine Bjørkvik. Hun er den sjette generasjonen som drifter hotellet.

Som gjest hos Elveseter kan du nyte godt av kunstinteressen til familien. I hovedbygningen finner du flere skatter, inkludert verker av Adolph Tidemand, Oscar Arnold Wergeland og Gerhard Munthe.

– Familien har i flere generasjoner samlet kunst og antikviteter fra kjente norske kunsthandlere og auksjonshus, sier Bjørkvik.

Kunstsamlingen er mildt sagt imponerende, og består i hovedsak av verker fra siste halvdel av 1800-tallet. Kunstnerne bak verkene har bakgrunner fra både Düsseldorf, München og Paris, som alle var tre viktige byer for norske kunstnere.

“Flere kunstnere har bodd på hotellet, og noen har lagt igjen kunst som er blitt en del av samlingen.”

Inger Karine Bjørkvik Elveseter

Sagasøyla – en del av historien

Søylen utenfor hotellet er også en del av den unike kunstsamlingen. Søylen var egentlig tiltenkt en plass utenfor Stortinget i Oslo, men da andre verdenskrig brøt ut ble arbeidet med søylen stoppet. En politisk splittelse etter krigen førte til at søylen ikke ble fullført, og den ble liggende i 20 år før Åmund Elvesæter tok initiativ til å reise den.

– Skulpturen ble ferdigstilt og i 1992 ble den reist her, forteller Elveseter. Søylen er nå et kjent landemerke i dalen og en populær turistattraksjon.

Sulten på mer? Elveseter serverer en treretters meny hver dag, bygd på lokale råvarer!

Kunst og kultur

Få inspirasjon til flere kunst- og kulturopplevelser i området.

Historiske overnattingssteder

Finn det perfekte stedet å overnatte.

En kulinarisk reise

Smak deg gjennom fjellene på Østlandet, inkludert Valdres og Nasjonal Turistveg Valdresflye, Jotunheimen, Lom, Ottadalen og Gudbrandsdalen

Turer for gourmeter

Dra på en kulinarisk reise gjennom Norge.

Bli inspirert

Vilt godt

Dra til seters!

Prøv verdens beste oster

Norges unike matdestinasjoner

Vår norske kokebok: Oppskrifter

9 grunner til at du bør takke kua

Se våre beste tilbud

Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.