OPPSKRIFT
Fastelavnsboller
Det er lite som slår nystekte, luftige hveteboller.
Det måtte i så fall være den sorten med krem og syltetøy på.
Ingredienser:
100 g smør
1 l hvetemel
1 dl sukker
0,5 ts salt
1 ts malt kardemomme
3,5 dl melk
1 ts bakepulver
50 g gjær
1 stk. egg til pensling
Kremfyll:
3 dl kremfløte
12 ss jordbærsyltetøy
2 ss melis
Kilde: Matprat.no
Slik gjør du:
1. Kutt smør i terninger og la det bli mykt.
2. Ha hvetemel, sukker, salt, kardemomme, melk og bakepulver i en bakebolle, og smuldre i gjæren.
3. Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter.
4. Tilsett smørterninger og elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk i deigen - føles den kort, bør den eltes litt til. Er den elastisk og smidig er den klar for heving.
5. Dekk til deigen og la heve i ca. 45 minutter til dobbel størrelse.
6. Ha deigen over på en melet overflate, del den i 12 like store emner og trill boller. La bollene etterheves på et lunt sted.
7. Pensle bollene med sammenpisket egg og stek dem midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter. Avkjøl bollene på rist.
8. Visp fløten til krem. Den skal være litt fast, men ikke kornet.
9. Skjær toppen av bollene og legg på krem og syltetøy. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med melis.
Et voilà! Kos deg!
Nordmenn antas å spise flest boller i verden. Og vi ligger også på toppen av listen når det gjelder brødforbruk. I gjennomsnitt spiser hver av oss 38,5 kg brød i året!
Men tåler du ikke gluten, sjekk ut vår guide til glutenfrie spisesteder.
La deg inspirere
Flere farlige fristelser.
Søtt og godt
Eplekake fra Fruktbygda, varm sjokolade fra Hotel Bristol og masse annet godt!
Smaken av Norge
Besøk nye steder og smak nye smaker.
