OPPSKRIFT:
Elgkarbonader

Den perfekte turmaten

Saftige og smakfulle elgkarbonader er en fulltreffer, enten det er til familiens hverdagsmiddag eller i selskapelige anledninger.

Kjøp dem på butikken eller hos slakteren – perfekt som turmat!

Pakk dem med i sekken og varm dem opp på primus eller i panna på bålet.

Karbonadene er gode på egenhånd, og med poteter og grønnsaker får du et ordentlig middagsmåltid!

Slik lager du saftige elgkarbonader hjemme:

Elgkarbonader

Ingredienser:

(4 porsjoner)

500 g elghakk (kvernet elgkjøtt)

1 ts salt

1 ss potetmel

1 ss hvetemel

1 stk. egg

0,5 ts pepper

0,25 ts revet muskatnøtt

1 ts tørket timian

2 dl matfløte

2 ss margarin til steking

Kilde: Matprat.no

Slik gjør du:

1. Rør salt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør inn potetmel, hvetemel og krydder.Tilsett egg og bland godt.

2. Spe med fløte i to omganger, og rør godt mellom hver gang.

3. Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjel. Stek i ca. 2 minutter på hver side til de er så vidt gjennomstekt.

4. Server elgkarbonader til middag med grønnsaker, kokte poteter og tyttebærsyltetøy.

Du kan også bruke kjøttdeig/karbonadedeig av hjort til hjortekarbonader. Det smaker også godt med et varmt karbonadesmørbrød med stekt løk og salat eller du kan sette et stort fat med elgkarbonader sammen med varmrettene på et koldtbord.

Vel bekomme!

Kjøper du elgkjøtt i jaktsesongen på høsten, får du det aller beste og mest smaksrike kjøttet.

Bestill elgskav, elgsteik eller elgkarbonader neste gang du er på en tradisjonell fjellstue eller kjører forbi en veikro.

Elgkjøtt er ikke bare smaksrikt, det er også et mer bærekraftig alternativ til biff.

Dyrene har levd fritt hele livet, og norske jegere har fått opplæring i å forhindre unødvendig lidelse når de jakter.

Elge- og hjortebestanden øker i Norge – den har faktisk aldri vært større.

Har du lyst å oppleve elgen på nærthold? Dra på elgsafari!

Skogens konge

Lær mer om elgen og hvor du kan beundre den på nært hold.

Møt skogens konge: elgen

Smakfulle kjøttretter

Tradisjonsmat, viltretter og annet snadder.

Vår norske kokebok

Norske smaker

Få inspirasjon til hvor du skal reise og hva du bør spise.

Drikk deg gjennom landet

Fruktbygda

Våre merkeligste matretter

Se våre beste tilbud

Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.

OPPSKRIFT: Elgkarbonader