OPPSKRIFT:
Hjortegryte
Høsten er den perfekte tiden for kremete, varm gryterett, og en duftende hjortegryte slår aldri feil!
Det er mye hjort å ta av her til lands, og de trives ekstra godt på Vestlandet og i Trøndelag.
Denne deilige og tradisjonsrike gryteretten passer like perfekt til middagsselskap som etter en vandretur. Server med dine favorittpoteter, sopp og tyttebær.
Sjekk ut oppskriften!
Ingredienser:
600 g grytekjøtt av hjort
2 ss smør
2 ss hvetemel
2 stk. løk
300 g aromasopp (eller kantarell)
6 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 stk. laurbærblad
8 stk. knuste einebær
1 ts tørket timian
3 dl crème fraîche, 35 %, matfløte eller seterrømme
Kilde: matprat.no
Slik gjør du:
1. Del grytekjøttet i biter, ca. 3 x 3 cm.
2. Varm en stekepanne med noe av smøret og brun kjøttet i omganger. Dryss over litt hvetemel. Ha kjøttet over i en gryte etter hvert. Krydre med salt og pepper.
3. Finhakk løk og brun den raskt i litt av smøret. Ha den over i gryte.
4. Del sopp i mindre biter og brun den i resten av smøret. Ha den i gryta og kok ut stekepannen med litt av buljongen. Ha buljong i gryta sammen med laurbærblad, einebær og timian. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke til det er mørt, ca. 20–30 minutter (tiden kan variere ut fra hva slags kjøtt du bruker)
5. Rør inn crème fraîche, fløte eller rømme og smak til med salt og pepper.
Server med kokte poteter og tyttebær.
Lyst til å gjøre din egne lille vri på retten? Dra på skattejakt etter skogens gull, kantarell!
Kanskje du ønsker å møte hjorten på nært hold? Besøk en hjortefarm, da vel! Du kan finne flere alternativer lenger ned på siden.
En smakfull gryterett er perfekt etter en lang dag utendørs. For smak av fjell og norsk natur, besøk en av de koselige norske fjellstuene, som ofte har vilt på menyen.
Smak av villmark
Opplev den unike smaken av elg, hjort, reinsdyr og ryper!
Smakfulle kjøttretter
Tradisjonsmat, viltretter og annet snadder.
Møt hjorten
Smaken av Norge
Bli inspirert til å prøve nye smaker
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarte og rimelige leiebilalternativet.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
CampioNorges største bookingside for camping. Finn de beste camping- og bobilplassene i hele Norge.