OPPSKRIFT:
Finnbiff
Hovedingrediensen i tradisjonell, norsk finnbiff er reinsdyrskav.
Den nydelige viltretten er rik på smak, og blir vanligvis laget med søt brunost og servert med tyttebærsyltetøy og potetstappe.
Det ser kanskje komplisert ut, men er faktisk enkelt å lage. Prøv vår deilige oppskrift:
Ingredienser
(4 porsjoner)
400 g reinsdyrskav
2 ss smør til steking
250 g frisk sjampinjong
150 g bacon
1 dl vann
3 dl seterrømme
1 dl melk
3 skiver ekte geitost
5 stk. knuste einebær
0,5 ts tørket timian
Kilde: Matprat.no
Slik gjør du
1. Ta reinsdyrskav ut av fryseren og legg det noen minutter på kjøkkenbenken. Det er best å steke skavet halvtint.
2. Del sopp i båter og bacon i små terninger og brun det raskt i en panne med litt smør. Ha det over i en gryte.
3. Varm stekepannen på nytt og ha i litt mer smør. Stek skav i flere omganger på høy varme til det begynner å få farge. Ha det over i gryten etter hvert.
4. Tilsett vann, kok opp og senk varmen. La det hele småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett rømme, melk, geitost, knuste einebær og timian, og la gryten trekke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Anrett på tallerkener. Dryss over litt frisk timian og server med potetmos eller kokte poteter og rørte tyttebær.
Hot tips: Mange vil ha ekstra grønnsaker til finnbiffen. Brokkoli, gulrøtter eller rosenkål passer godt til.
Reinsdyr beiter fritt i den ville naturen hele livet, noe som bidrar til å gi kjøttet en naturlig rik og eksotisk smak.
De store dyrene har historisk sett alltid spilt en viktig rolle for samisk kultur og deres kokekunst.
I Nord-Norge er reinsdyrkjøtt en regional spesialitet, og brukes i mange ulike retter.
Hvis du besøker området, sørg for å få smake den berømte retten bidos, – en fantastisk gryterett laget med gulrøtter, poteter og langtidskokt reinsdyrkjøtt!
Bli inspirert av flere vilt gode retter!
Opplev samisk kultur
Lær mer om reinsdyrdrift og tradisjoner fra det norske urfolket.
Smakfulle kjøttretter
Tradisjonsmat, viltretter og annet snadder.
Smak av Norge
Finn inspirasjon til hvor du kan reise og ting å smake.
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
Fjord Travel NorwayOvernatt på et ishotell, jakt nordlyset og opplev de magiske fjordene. Bestill reisen din nå!
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
Benzini CampersDitt livs eventyr starter her. Bestill en campervan fra Benzini Campers nå.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
CampioNorges største bookingside for camping. Finn de beste camping- og bobilplassene i hele Norge.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarte og rimelige leiebilalternativet.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.