OPPSKRIFT:
Kanelknuter fra
Bakeriet i Lom
Mmm! Lite slår lukten og smaken av nystekt bakverk. Og kanelboller er en favoritt hos mange.
Kjært barn har mange navn: kanelboller, kanelknuter, kanelsnurrer og kanel i svingene. Som regel har de alle den samme gode smaken, men formen på bollene kan variere.
Kanelboller er et fast innslag hos de aller fleste bakeriene i landet, og Bakeriet i Lom er intet unntak.
Bakeriet, som ligger i hjertet av Lom nasjonalparklandsby, er et populært stoppested for reisende gjennom Jotunheimen.
Om sommeren er det gjerne en kø med besøkende utenfor bakeriet.
Kanelbollene er definitivt verdt å vente på, men de er også ganske enkle å lage hjemme! Prøv bakeriet sin egen oppskrift.
Ingredienser:
Grunnoppskrift, boller:
1 kg mel
0,5 l helmelk
150 g sukker
1 ts salt
1 ts kardemomme
1 stort egg
50 g fersk gjær
150 g smør i terninger
Fyll
125 g smør, romtemperert
125 g sukker
2 ss kanel
Pynt
Perlesukker
1 egg, sammenvispet
Kilde: Boken "Om boller, brød og tilfeldigheter fra Bakeriet i Lom"
Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i rundt 15 minutter på sakte fart til deigen er smidig og slipper kantene.
2. Tilsett smør i små terninger og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen.
3. Legg deigen i en egnet bolle til heving. Dekk med plastfolie og la den heve i 1,5 time.
4. Strø mel på benken og kjevle ut deigen til et rektangel på cirka 40x50 centimeter. Smør det myke smøret på deigen og strø sukker og kanel jevnt utover. Gni med hånden slik at sukker, smør og kanel er godt blandet.
5. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden og brett den siste delen over den delen som er dobbel. Nå har du tre lag. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på cirka 30x50-60 centimeter. Del leiven i 16 strimler på tvers.
6. Hver strimmel snurres og knytes sammen til en knute: Tvinn strimmelen noen ganger, surr den deretter lett tre ganger rundt to fingre, før du dytter enden inn i hullet på undersiden.
7. Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie og la dem heve i cirka 1 time.
8. Pensle med sammenvispet egg og strø med perlesukker. Stek ved 175 grader i cirka 20 minutter.
Nyt!
Lom har mange smakfulle opplevelser for gourmeter på tur.
Med flere av landets høyeste fjell som nærmeste nabo, er det kanskje ikke overraskende at dette er et fantastisk område for å nyte ekte fjellmat.
Matopplevelsene varierer fra hjertevarmende måltider på de mange setrene til finere middager i historiske bygninger og hoteller.
For kunst- og kulturelskere er det også mange skatter å oppdage. Blant høydepunktene finner vi den historiske Lom Stavkirke og den imponerende kunstsamlingen på Elveseter Hotell (avbildet).
Bli inspirert
Finn flere smakfulle opplevelser.
Søtt og godt
Eplekake fra Fruktbygda, varm sjokolade fra Hotel Bristol og masse annet godt!
En smak av Norge
Bli inspirert til flere steder du bør besøke.
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Fjord Travel NorwayOvernatt på et ishotell, jakt nordlyset og opplev de magiske fjordene. Bestill reisen din nå!
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
Cabin CampersOpplev ditt livs biltur med våre hytter på fire hjul.
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
CampioNorges største bookingside for camping. Finn de beste camping- og bobilplassene i hele Norge.
Benzini CampersDitt livs eventyr starter her. Bestill en campervan fra Benzini Campers nå.