Ingredienser:
Myk potetlefse
300 g poteter
100 g mel
100 g fløte
½ ts salt
Tørrfiskkrem
200 g utvannet tørrfisk
1 egg
200 ml solsikkeolje
½ hvitløk
½ ts salt
1 ts sitronsaft
Sennepsfrø
OPPSKRIFT:
Lefse med tørrfiskkrem
Hvis du kombinerer potetlefse med en nydelig, smakfull krem laget på tradisjonell norsk tørrfisk, får du virkelig kjenne smaken av Nord-Norge.
Hvert år svømmer den vandrende atlanterhavstorsken, skreien, fra Barentshavet til kysten av Nord-Norge for å gyte, noe som danner grunnlaget for en av verdens største sesongbaserte fiskeperioder.
Skreien henges på hjell for å tørkes i friluft i flere måneder.
"Tørrfisk fra Lofoten" har beskyttet geografisk betegnelse, akkurat som vin fra Champagne!
“Tørrfisk er en av mine favorittingredienser. Denne tørrfiskkremen er også veldig god på kjeks eller brød.”
Siriyaporn 'Mymint' Rithisirikrerg
Stigende kokkestjerne på Thon Hotel Lofoten
Prøv Mymints nydelige oppskrift, som hun serverte i Årets unge kokk-konkurransen under Bocuse d'Or i Trondheim i 2024!
Slik gjør du:
Potetlefse
- Skrell potetene og kok dem til de er myke.
- Mos potetene til en puré i et dørslag.
- Bland inn fløte og mel.
- Smak til med salt.
- Kjevl ut deigen til ønsket tykkelse. Skjær ut runde lefser med et glass.
- Stek lefsene på begge sider på middels varme.
Tørrfiskkrem
- Kok tørrfisken i en gryte med saltet vann til den er mør.
- Ha egg, sennepsfrø, hvitløk, salt, sitronsaft og olje i en bolle. Visp det til aioli med en stavmikser.
- Smak til med salt og sitronsaft.
- Bland tørrfisk og aioli litt og litt til du oppnår ønsker konsistens.
- Server tørrfiskkremen på lefse (eller kjeks/brød) med ønsket tilbehør, som for eksempel syltet løk, bacon eller stekt tang fra Lofoten.
Vel bekomme!
En tur til Nord-Norge om vinteren er et must for både sportsfiskere og matentusiaster.
Skreien kommer vanligvis rundt midten av februar og blir til april.
Prøv vårt hemmelige triks for fiskelykke på turen til Lofoten, Vesterålen eller Senja!
Når tar du turen opp for å smake den nydelige skreien selv?
Stjernekokkenes oppskrifter
Har du lyst til å ta matlagingen til et nytt nivå? La deg inspirere av rettene til noen av verdens beste kokker. Her finner du blant annet oppskrifter laget av tidligere Bocuse d'Or-medaljevinnere og norske gourmetkokker.
Utforsk kysten
Livet på kysten er både spennende og avslappende!
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
Fjord Travel NorwayOvernatt på et ishotell, jakt nordlyset og opplev de magiske fjordene. Bestill reisen din nå!
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarte og rimelige leiebilalternativet.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
CampioNorges største bookingside for camping. Finn de beste camping- og bobilplassene i hele Norge.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
Benzini CampersDitt livs eventyr starter her. Bestill en campervan fra Benzini Campers nå.
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
En smak av Norge
Finn inspirasjon til hvor du skal reise og hva du skal spise.
