Bli med på en reise til våre unike matdestinasjoner, og få tips til lokale delikatesser du bør smake på veien! Reinsdyrkjøtt og skrei i nord, prisvinnende oster i fjell og daler, sprellfersk sjømat i vest og mye mer venter – hvor vil du reise først?
Opplev Norges unike
MATREISEMÅL
Er du en ekte foodie?
Da bør du sette kursen mot et av disse unike matreisemålene, fra nord til sør.
Les hele matguiden eller gå direkte til:
Arktisk mat i Nord-Norge
Sjømat rett fra fjorder, innsjøer og elver, vilt fra dyr som har levd i det fri i skoger og på vidder og tradisjonelle samiske retter er noen av høydepunktene i Nord-Norge.
Den råe og ville naturen i denne delen av landet legger til rette for noen helt unike råvarer.
Dette bør du smake:
1. Kirkenes: Kongekrabbe
Kongekrabben er kongen av sjømatfatet i nord. Tenk deg å være med å hente den opp selv i ville Finnmark, for eksempel i Varanger eller Kirkenes?
En time etterpå sitter du varmt og godt innendørs og trenger bare en dæsj sitron for å nyte verdens mest eksklusive måltid.
2. Lofoten: Skrei
Skreien er en av verdens beste og mest bærekraftige matfisker. Atlanterhavstorsken vandrer hvert år til havet utenfor Lofoten, Vesterålen og store deler av Nord-Norge mellom februar og april.
Bli med på skreieventyret, når havnene syder av liv gjennom vinteren, eller nyt den sprellfersk på tallerkenen.
Du må selvsagt også prøve den verdensberømte tørrfisken, som har hengt ute på hjeller i månedsvis. Nyt den dampet, grillet, bakt eller som en tørr snacks!
3. Finnmark: Reinsdyr
Magert, næringsrikt og proppfullt av viltsmak. Reinsdyrkjøttet får særpreget sitt takket være at dyrene har beitet i det fri. Mange mener at kjøttet rett og slett smaker fjell og vidde.
Reinsdyr ble opprinnelig jaktet på, men etter hvert begynte stadig flere med reindrift, spesielt i Nord-Norge. I samiske områder må du ha samisk bakgrunn for å drive med reindrift, og over 3000 samer har dette som levebrød i dag.
Smak reinsdyrkjøttet tørket, stekt eller som selveste stjernen i den samiske retten bidus.
Dypdykk i det arktiske kjøkkenet
Og få mer inspirasjon til hvor du bør reise.
Lokalmat på sitt beste i Trøndelag
Hjort, rein, ost og førsteklasses sjømat og skalldyr er blant delikatessene du finner i Trøndelag.
Regionen har også et stort mangfold av gårder som produserer kvalitetsprodukter og mange koselige gårdsutsalg.
Med over 200 lokalmatprodusenter er Trøndelag blant landets viktigste matregioner, og du finner alt fra sjarmerende kaféer i distriktene til Michelin-restauranter i Trondheim.
Her er noen av høydepunktene:
4. Trondheim: Europeisk matregion
Kombinasjonen av fantastiske matprodusenter, innovative kokker og fruktbar jord har bidratt til at Trondheim og Trøndelag fikk tittelen som Europeisk Matregion.
Historiske Trondheim er blitt en kulinarisk hotspot med flere Michelin-restauranter, kule bistroer og søte kaféer. Drar du hit, får du litt av alt!
Tips: Fra E6 kan du ta av til matmekkaet Inderøy og Den Gyldne Omvei. Her finner du et stort utvalg av gårdsutsalg, bakerier, kjøtt-, akevitt-, ost-, og juiceprodusenter, i tillegg til unike Øyna Kulturlandskapshotell som serverer smakfull lokalmat!
5. Røros: Meieriprodukter
Pjalt, tjukkmjølk, reinsdyrkjøtt og nydelige oster. Superkoselige Røros var arnestedet for den norske lokalmatboomen, og matfatet bugner fortsatt av rene, autentiske smaker av vidde og fjell – både når det gjelder salt og søtt.
Ferskvannsfisken sik er blant de lokale delikatessene. Rognen blir ofte sammenlignet med russisk kaviar!
Området er også godt kjent for meieriprodukter av ypperste kvalitet. Tjukkmelk fra Røros og Skjørost fra Røros har til og med fått en beskyttet geografisk betegnelse.
Bli med på lokalmatsafari og husk å spørre servitøren om gode lokalmatforslag!
6. Hitra: Krabbe
Den berømte Hitrakrabben må du smake når du besøker Trøndelag! Krabben er så smakfull at den til og med eksporteres til resten av verden, og blir servert på de fineste gourmetrestaurantene fra Dubai til San Francisco.
Krabben trives i havet utenfor Hitra. Her har den perfekte temperaturer og næringsrikt vann som gjør at den kan vokse seg stor og fyldig.
Kamskjell, hjort og gammelnorsk sau er andre delikatesser i området.
Tips: Besøk Hitra om sensommeren og høsten, da smaker krabbene ekstra godt!
Smaken av Trøndelag
Her finner du noe for enhver smak.
En smak av fjell og daler på Østlandet
Østlandet byr på stor variasjon av matopplevelser. Fra Michelin-restauranter i Oslo til lokalmat på fjellstuer og gårder.
Smak deg gjennom vilt, laks, lam og sjømat i de sørlige områdene, og nyt mettende og deilig fjellmat i dalene og fjellene i nord.
Oslo er et fint startpunkt på reisen. Ta turen innom små kaféer, test streetfood og smak noe av det beste nordisk gastronomi har å by på. Herfra er det lett å komme seg videre nordover, både med tog, buss og bil.
Tips til noen av stedene du bør besøke:
7. Gvarv: Frukt
Bygdelivet smaker godt!
Den lille bygda Gvarv i Telemark kan med stolthet kalle seg Fruktbyda. Her vokser det nemlig over en halv million frukttrær – mye takket være et godt og varmt klima. Visste du at hvert fjerde norske eple kommer fra Gvarv?
I Fruktbygda kan du sove i en vintønne(!), besøke noen av landets kuleste gårdspuber og mikrobryggerier, og besøke de mange fine gårdsutsalgene og galleriene.
Og selvsagt, smake deg gjennom det store utvalget av frukt, bær og deilige juicer.
8. Setermat i Valdres
Setrene har hatt en viktig rolle i norsk landsbrukhistorie. Før kraftfôr og maskiner ble tatt i bruk, var mange bønder avhengige av å ta med dyrene sine til setrene på fjellet for å beite. I Valdres står denne seterdriften fortsatt sterkt. Ingen andre steder i Nord-Europa har like mange setrer i bruk som akkurat her.
På setrene serveres ofte egenprodusert brunost, spekemat og mer, og flere har også en egen kafé der du kan kose deg med nystekte vafler og rømmegrøt. Noen tilbyr også overnatting om sommeren!
I Valdres bør du også spise rakfisk og kurv, som begge har beskyttet betegnelse.
9. Fjellmat i Jotunheimen
Østlandets mange fjellstuer byr på smakfull fjellmat, og som bonus ligger ofte fjellstuene på helt utrolige steder!
Smak deg gjennom vilt fra fjellene, bær og sopp fra skogene og fisk fra fjellvann og elver. Maten som serveres på fjellstuene, er ofte laget fra bunnen av og metter godt – perfekt som påfyll før turer i området, eller som en belønning etterpå.
Jotunheimen har mange flotte fjellstuer. Er du ute etter en gourmetopplevelse, bør du ta turen til Arne Brimi sin restaurant i Vågå, Vianvang.
Lom nasjonalparklandsby, som er omkranset av noen landets høyeste fjell, er også et ekte matmekka. Her finner du flere hoteller med gode restauranter, lokalmatbutikker og godt kjente Bakeriet i Lom.
10. Ostebygda Hol
Hvem skulle tro at en bitte liten bygd mellom Oslo og Bergen på få år forvandlet seg til et veritabelt ostemekka?
Stopp innom Hol ysteri, et superkult lite ysteri der du kan smake mer enn 20 oster fra åtte lokale produsenter. Prestholt-osten er en av Norges mest berømte geitoster, brun eller vellagret hvit! Prøv også VM-prisede rødkittoster fra Rueslåtten ysteri og mange flere.
Mange av ostene er kun laget på den ekstra smaks- og næringsrike stølsmelka, når husdyrene tilbringer lange sommerdager på fjellet.
En smak av Østlandet
Fra storby til bygd. På Østlandet finner du en stor variasjon av smaksopplevelser.
Smak kysten på Vestlandet
Norge skilter med en av verdens lengste kystlinjer, og med det kommer også god tilgang på førsteklasses sjømat. Besøker du Vestlandet, kan du forvente å få servert sprellfersk sjømat, rett fra hav til bord.
Vestlandet huser også noen av verdens mest kjente fjorder. I det dramatiske fjordlandskapet trives hjort, gårdsdyr og frukttrær godt!
Stavanger og Jæren har også hevdet seg som en av Norges beste matregioner, og Bergen byr på unike matopplevelser tett på havet.
Hva vil du prøve først?
11. Klippfisk i Kristiansund
Før olje og laks var klippfisken et av Norges største eksporteventyr. De store svabergene og nærheten til havet har gjort Kristiansund til en av de største vestnorske klippfiskbyene.
Nyt smaken av den verdenskjente klippfisken, gjerne tilberedt som bacalao, mens du skuer ut på fiskebåtene som glir forbi, og besøk det fine klippfiskmuseet.
12. Fruktgårder i Hardanger
Det har vært en boom av norske sider- og juiceprodusenter de siste årene, som lager drikker av høy kvalitet som vinner internasjonale priser. Mange av disse holder til i Hardanger, der du kan bli med på gårdsbesøk, sidercruise og sidersmaking, og bo på siderhotellet Utne.
"Sider frå Hardanger", "Hardangerplommer", "Hardangerepler", "Hardangerpærer" og "Hardangermoreller" har alle en geografisk beskyttet betegnelse på lik linje med Champagne.
Tips: Midt i Hardangerfjorden, på Salmon Eye, ligger Michelin-restauranten Iris. Skjem deg selv bort med hele 18 retter i verdens største flytende kunstinstallasjon!
NB: Restaurant Iris er midlertidig stengt for videre utvikling av konseptet. Du kan fortsatt besøke Salmon Eye.
13. Smalahove på Voss
Har du smakt smalahove? Hvis ikke bør du tar turen til Voss! Sauehodet, som er saltet, røkt og kokt, serveres helt, sammen med kålrotstappe og poteter.
Familiebedriften Smalahovetunet på Voss har smalahove (og pinnekjøtt!) for salg hele året. Du kan også få servert smalahove på gården, gjerne kombinert med en omvisning.
Mange norske tradisjonsretter har lam som hovedingrediens. Kos deg med fenalår, pinnekjøtt og fårikål!
Vestlandet
Førsteklasses råvarer i rå natur.
Det beste av Sørlandet
Sjarmerende hvite trehus i idylliske kystbyer, en skjærgård med tusenvis av øyer og et mildt klima. Drar du til Sørlandet, kan du forvente late dager ved sjøen, og selvsagt noe av verdens beste sjømat. Lokale spesialiteter inkluderer dampet blåskjell og deilige reker!
Kristiansand har flere restauranter som spesialiserer seg på sjømat, og mange har også uteservering rett ved sjøen.
Noen kilometer fra kysten ligger historiske Boen Gård. I restauranten møter franske teknikker lokale råvarer på en utrolig måte – også anbefalt av Michelinguiden.
På Sørlandet finner du også flere fine gårdsutsalg der du kan kjøpe lokalmat rett fra bøndene.
Utforsk:
14. Bli med Under i Lindesnes
En gang i livet må du spise på verdens største undervannsrestaurant. Under betyr ikke bare at du befinner deg under havoverflaten, men Michelin-maten er også rett og slett vidUNDERlig.
Hav, gastronomi, sanseopplevelser. Her smelter alt sammen til en undersjøisk opplevelse du ikke vil glemme.
Restauranten i seg selv er også et smykke, designet av Snøhetta.
Dra til Sørlandet
Opplev det glade Sørland!
Sulten på mer?
Typisk norsk
Dykk ned i tradisjoner!
Spis deg gjennom Norge
Finn gode restauranter og lær mer om kulinariske Norge.
En smak av Norge
Regionale og lokale matguider.
Restauranter du bør besøke
På utrolige steder ligger noen av landets mest unike spisesteder.
InderøyØyna restaurant - kortreist mat med panoramautsikt
På Øyna kan du la blikket hvile over et enestående vakkert kulturlandskap, mens du nyter god kortreist mat av høy kvalitet. Maten nytes i særegne, flotte hus bygget etter gammel byggeskikk med en moderne vri. Øyna byr på sosialt samvær, fysiske aktiviteter og lokal matglede av gamle oppskrifter. Litjstua huser restauranten og den er satt opp etter gammel byggeskikk med en moderne vri. Her er du velkommen til å nyte lunsj/middag og samlinger. Helårsåpen restaurant på bestilling Ellers i året et restauranten åpen kun på bordbestilling kl 19:00 med fast meny (1,3-5 retters) med forbehold at det er gjester i hotellet. Bordbestilling på www.oyna.no. LOFTET LOUNGE - SKYBAR Øyna har bygd i høyden og åpnet Lofte Lounge, som vi vil påstå er den mest spennende baren i mils omkrets. Store vinduer i baren sørger for at du kan nyte den samme fine panoramautsikten utover Trondheimsfjorden som er Øyna er kjent for. Loftet er et sted hvor du som gjest kan kose deg før og etter middag. Eller bare komme innom for å nyte et glass. Det blir mest mulig kortreist og lokalt også i baren med norsk brennevin og lokalt blandevann. Sirupen til Signaturdrinken "Inderøyningen" har de laget selv fra løvetann.Loftet Åpningstider Loftet Skybar: mandag - lørdag 21:00 - 00:00 Sosial aktivitet før eller etter måltidet? Hva med å ta ta et spill med Putball/fotballgolf sammen med vennegjengen eller familien. Restauranten er tilknyttet Norges første Kulturlandskapshotell. Kristin og Frode som eier og driver Øyna har som mål er å skape minneverdige opplevelser, enten du kommer som gjest i restauranten, deltaker i en samling eller selskap, eller bare for å nyte utsikten.
BestillUtskarpenTil Elise fra Marius - fra beite til bord
I bygda Utskarpen mellom Mo i Rana og Nesna har Elise og Marius bygd opp en matdestinasjon. Her får du ekte matopplevelser basert på råvarer med kortest mulig vei fra beite til bord. Du kan også overnatte i sjarmerende rom i landlige omgivelser.
BestillAltaRestaurant - Trasti & Trine
Kjøkkenet vårt! Ild, stein, tre, røyk. Fisk fra fjorden,potet fra nabogården, rein fra vidda, brød rett fra steinovnen, søte bær fra skogen bak huset. Kortreiste råvarer og rene, ærlige smaker fra Finnmark. Bakeri, utendørskafe og marked! Vår utendørs kafé er åpen hver andre helg hele sommeren. Du kan nyte lunsj og deilige kaker fra vårt bakeri. Naturligvis er alt ferskt og det meste er økologisk og lokalt produsert. Du kan nyte din kopp kaffe ved peisen eller kanskje i Gamma hvis Finnmark sommeren er for tøff til din smak. I 2017 er vår utendørs kafé åpen hver annen lørdag og søndag (like nummererte uker) fra kl. 12.00 til 17.00 (kl. 12.00-17.00). Besøk vår kennel hvis du ønsker eller ta en nærmere titt på vår hage. Velkommen!
BestillRosendalIris Expedition Dining - flytende restaurant på Salmon Eye
Michelin-restauranten Iris tar deg med på konseptet "Expedition Dining" - ei reise av ei smaksoppleving gjennom ein 18-retters smaksmeny. Restaurant Iris er lokalisert midt ute på Hardangerfjorden på verdas største flytande kunstinstallasjon Salmon Eye.
Turer for gourmeter
Bli med på en kulinarisk reise.
2,5 Timer ・ Juli - AugustBook nåStavanger middagscruise
3-retters middag og fjordcruise Nyt en nordiskinspirert 3-retters middag med panoramautsikt mot byen og de omkringliggende øyene om bord på et stille hybridskip. / Brim ExplorerPris Fra 1 490 NOK
4 Timer ・ September - MarsBook nåNordlyscruise med middag
Båttur i TromsøBli med på nordlyscruise og nyt deilig arktisk tapas fra vår samarbeidspartner i Tromsø mens vi jakter nordlyset! / Brim ExplorerPris Fra 1 890 NOK
3 Timer ・ All yearBook nåMiddag på Oslofjorden
Oslofjorden og 3-retters middagNyt middagen mens vi cruiser stille forbi byens fantastiske skyline og dens moderne og historiske landemerker. / Brim ExplorerPris Fra 1 490 NOK
7 Dager ・ All yearBook nåNorge for foodies
Biltur i og rundt TrondheimDenne reisen inkluderer kulinariske opplevelser, smaksprøver og foredrag om biodynamisk jordbruk, mikrobryggerier, lokal mat, matsanking, bærekraftig matproduksjon og historien om norske mattradisjoner. Nam! / Up NorwayPris Fra 42 900 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåFjordluksus på Sunnmøre
De beste hotellene på SunnmøreOvernatt på lekre Brosundet i Ålesund og Storfjord Hotel eller Union Øye ved Hjørundfjorden. 4-retters meny på Apotekergata No 5 er inkludert. / De HistoriskePris Fra 6 200 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåByferie i Bergen
Fjordcruise og middagInkluderer overnatting på stilige Charmante Skostredet Hôtel, fjordcruise og middag på Bryggen Tracteursted. / De HistoriskePris Fra 4 500 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåDet beste av Trøndelag
Røros til TrondheimUtforsk verdensarvbyen Røros og besøk sjarmerende Orkanger i Trondheim. Nyt severdighetene og smakene i Trøndelag-regionen og slapp av på to av våre historiske hoteller. / De HistoriskePris Fra 3 990 NOK
3 Dager ・ Juni - AugustBook nåSidersafari i Hardanger
Gårdsbesøk og historisk hotellSjekk våre pakker inkluderer gårdsbesøk, sidersmaking og båttur. Mulig overnatting på historisk hotell. / De HistoriskePris Fra 4 246 NOK
3 Dager ・ Juli - AugustBook nåMiniferie på staselige hoteller
Losby gods og herregården Hoel ved MjøsaOpplev to historiske herregårder. Reisen starter på Losby Gods, 20 min fra Oslo sentrum. Fortsett til den staselige herregården Hoel på Helgøya ved Mjøsa. 3-retters middag er inkludert. / De HistoriskePris Fra 4 490 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåMichelinopplevelse
En sjømatreise med RE-NAA i StavangerNyt en eksklusiv smaksmeny på Michelin-restauranten RE-NAA og bli med på en spennende mattur i den sjarmerende gaten "Pedersgadå". / Fjord Travel NorwayPris Fra 11 950 NOK
Se våre beste tilbud
Ferdigpakket norgesferie? Sjekk disse gode reisetilbudene fra våre partnere.
StrömmaSightseeing med buss og båt på flere store turistreisemål og byer i Norge.
Brim ExplorerRolige fjordturer på prisbelønte elektriske katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten og på Svalbard.
Norrøna AdventureGjør deg klar for ekspedisjoner og eventyr med Norrøna Adventure. Turer til fots, på ski og på sykkel.
CampioNorges største bookingside for camping. Finn de beste camping- og bobilplassene i hele Norge.
NOR-WAY BussekspressNyt den spektakulære utsikten på behagelige bussturer til fjordene og mellom byene på våre ekspressbusser.
Thon Hotels ASFantastisk frokost inkludert! Opplev ekte komfort og rimelige priser på våre 80 hotell i Norge.
Booknordics.comDagsturer, sightseeing-turer, rundturer og spennende aktiviteter i hele Norge.
Norwegian HolidaysRimelige pakkereiser med Norwegian. Bestill fly, hotell og leiebil på ett sted.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarte og rimelige leiebilalternativet.
Radisson HotelsPrisgunstige tilbud på komfortable kvalitetshoteller i Norges største byer samt på flyplasser og skidestinasjoner.
CityboxModerne og rimelige hotell sentralt i Oslo, Bergen og Kristiansand.
Fjord Travel NorwayOvernatt på et ishotell, jakt nordlyset og opplev de magiske fjordene. Bestill reisen din nå!
Vy expressUtforsk Norge på behagelige ekspressbusser som frakter deg mellom storbyer, fjell og fjorder.
Authentic ScandinaviaReiser som er anbefalt av de lokale. Våre skreddersydde turer passer enhver reisende og ethvert budsjett.
Vy TrainTa toget gjennom det vakre landskapet mellom Oslo og Bergen med Bergensbanen, og utforsk Oslo og omegn.
Auto EuropeAlltid en enkel leiebilopplevelse. Søk på og sammenlign leiepriser. Gratis avbestilling inntil 24 timer før henting.
NorgesbookingBestill en perfekt hytteferie i Norges fjorder, fjell og daler.
HurtigrutenOpplev verdens vakreste sjøreise på et uforglemmelig cruise langs den slående vakre norskekysten.
Discover NorwayTilbyr en rekke spennende selvguidede turer i Norge, til fots, på ski og på sykkel. Bagasjetransport inkludert.
Benzini CampersDitt livs eventyr starter her. Bestill en campervan fra Benzini Campers nå.
Up NorwaySkreddersydd luksus som er håndplukket av lokale eksperter. Vi setter dine ønsker og vår ekspertise sammen til en uforglemmelig reise.
Classic Norway HotelsNår hotellet er målet. Bestill en minneverdig overnatting på et av Norges mest unike og særpregede hotell.
My Nordic TravelVelg mellom selvvalgte reiseruter og ferdige pakkeferier til de aller beste reisemålene i Norge.
Scandic HotelsOpplev nordisk hotellgjestfrihet på sitt beste på mer enn 90 hoteller i hele Norge. Spesialtilbud er tilgjengelige.
StrawberryEn annerledes hotellkjede! Se opp for helgetilbud på mer enn 100 hotell i Norge.
Go FjordsBestill fantastiske turer og opplevelser! Vi tilbyr turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkapp med mer.
50 Degrees North NordicVelg mellom uforglemmelige, skreddersydde reiser på egen hånd og små, eksklusive gruppeturer rundt i Norge.
CampcationBestill campingferie på unike og slående vakre steder i hele Norge med Campcation.
De HistoriskeHa et uforglemmelig opphold på et av Norges unike og autentiske historiske hoteller. Nyt førsteklasses matopplevelser og et bredt spekter av aktiviteter.
Fjord ToursSelskapet bak Norge i et nøtteskall, Norges mest populære rundtur. Fjorder, fjell og slående vakre reisemål - alt på én tur!
CampanyonUnik camping i naturen. Bestill overnatting i en trehytte eller et glampingtelt, eller lei plass til en bobil.
NorwegianNorwegian tilbyr billige flyreiser i Norge og direkteflyvninger fra mer enn 70 flyplasser i Europa. Bestill turer til dine destinasjoner gjennom vår lavpriskalender.
SJ NordSJ NORD - opplevelsen starter på toget
Arctic Campers ASVil du prøve bobillivet? Utforsk Norge med komfort og stil med våre smarte og koselige bobiler.